Kohlrabi

Beiträge zum Thema Kohlrabi

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Frühlingsgemüse gibt nach den Wintermonaten wieder Power und unterstützt am Weg zur schlanken Sommerfigur.

GEMÜSE HILFT BEIM ABNEHMEN
Zeit für Gemüse: die TOP 6 der Schlank- und Gesundmacher

Nach dem Winter liefert frisches, regionales Frühlingsgemüse wichtige Nähr- und Mineralstoffe sowie Vitamine. Junges Gemüse regt mit den enthaltenen Ballaststoffen den Stoffwechsel an und enthält kaum Fett. Also das perfekte Mittel gegen die Frühjahrsmüdigkeit! Wir präsentieren die TOP 6 der optimalen Schlank- und Gesundmacher. Radieschen Die Popularität des Radieschens als frisch würziger Frühlingsbote verdankt es seinem ätherischen Öl namens Allylsenföl, das sich unter der Schale befindet....

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Mit dem Essen spielt man nicht ... oder doch?

Naja ein bisschen darf man schon mit dem Essen spielen, solange es weiter genießbar bleibt und es von Natur aus schon so lustig ausschaut. Dass man ein Gesicht darin sieht. Tomate und Kohlrabi kommen aus privatem chemiefreien Garten und schmeckten total lecker als Tomatensalat und Bratkohlrabi.

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  • Sibylle Meister

Gefüllte Kohlrabi mit Rahmsauce

Rezept von Daniela Wallner, Bez.bauernkammer Sbg. 4 Kohlrabi 500 g Faschiertes Salz, Pfeffer, Majoran 1 Ei 1 Zwiebel Brösel etwas Suppe 150 ml Rahm Kohlrabi schälen, halbieren, aushöhlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Faschierte ebenfalls würzen und mit Ei und fein würfelig geschnittener Zwiebel vermischen. Masse nötigenfalls mit Brösel binden und in die Kohlrabi füllen. Das Fruchtfleisch aus den Kohlrabi würfelig schneiden, in eine gefettete Auflaufform geben und die Kohlrabi darauf...

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  • Michaela Ferschmann
Das zarte Kohlgemüse Kohlrabi punktet mit Vitamin C, Eisen und Kalium. | Foto: Agrarmarketing
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Junges Gemüse, zart und scharf

Frühlingszwiebeln und Kohlrabi haben jetzt Saison. Frühlingszwiebel: Die knackig-frische Lauchzwiebel, auch Frühlingszwiebel genannt, verfeinert etliche Speisen mit einem feinen Zwiebelgeschmack und bringt auch noch Farbe ins Spiel. Es handelt sich um eine spezielle Form der Speise- und Winterzwiebel. Sie wird quasi „zu früh“ geerntet, ihr unteres Ende beginnt gerade erst sich zu einer Zwiebel zu verdicken. Charakteristisch sind die röhrenförmigen schmalen Blätter der Lauchzwiebel, die sie...

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