Gefüllte Kohlrabi mit Rahmsauce
Rezept von Daniela Wallner, Bez.bauernkammer Sbg. 4 Kohlrabi 500 g Faschiertes Salz, Pfeffer, Majoran 1 Ei 1 Zwiebel Brösel etwas Suppe 150 ml Rahm Kohlrabi schälen, halbieren, aushöhlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Faschierte ebenfalls würzen und mit Ei und fein würfelig geschnittener Zwiebel vermischen. Masse nötigenfalls mit Brösel binden und in die Kohlrabi füllen. Das Fruchtfleisch aus den Kohlrabi würfelig schneiden, in eine gefettete Auflaufform geben und die Kohlrabi darauf...
Junges Gemüse, zart und scharf
Frühlingszwiebeln und Kohlrabi haben jetzt Saison. Frühlingszwiebel: Die knackig-frische Lauchzwiebel, auch Frühlingszwiebel genannt, verfeinert etliche Speisen mit einem feinen Zwiebelgeschmack und bringt auch noch Farbe ins Spiel. Es handelt sich um eine spezielle Form der Speise- und Winterzwiebel. Sie wird quasi „zu früh“ geerntet, ihr unteres Ende beginnt gerade erst sich zu einer Zwiebel zu verdicken. Charakteristisch sind die röhrenförmigen schmalen Blätter der Lauchzwiebel, die sie...
Bunte regionale Rezeptvorschläge
SALZBURG (rik). Die Rezeptvorschläge dieser Woche stammen alle von Nastassja Pircher. Sie hat Ernährungswissenschaften auf Lehramt studiert und unterrichtet seit 2003 in Klessheim Koch- und Servierpraxis. Alle Rezepte sind auf die Zutaten der Woche - Kohlrabi und Frühlingszwiebel - abgestimmt. Zum Nachkochen sind zu zu finden unter www.meinbezirk.at/wirkochenregionales. Vorspeisen: Lauwarmes Forellenfilet auf Vogerlsalat Frühlinszwiebelsuppe Hauptspeisen: Palatschinken gefüllt mit Topfen,...
Mais mit Rekordmaßen kommt aus Grünburg
Bezirksgärtnermeister Engelbert Bergmair-Russmann aus Obergrünburg ist für seine selbst gezüchteten Pflanzen bekannt. Manche erreichen wahre Rekordmaße. Mit einem knapp 13 Kilogramm schweren Kohlrabi hält er den Österreich-Rekord. Eine mehr als viereinhalb Meter hohe Maispflanze (458 Zentimeter, siehe Bild) bescherte ihm nun den Staatsmeistertitel.
Super-Kohlrabi geerntet
INZERSDORF (sta). Christine Schöllhuber aus Inzersdorf hat ein ganz besonderes Exemplar eines Kohlrabis geerntet. Er wog sagenhafte 4, 4 Kilo. "Der ist schwerer als die meisten Neugeboren", lacht sie. Die Pflanze hat sie von ihrer Nachbarin geschenkt bekommen. "Eigentlich habe ich nicht gedacht, dass er so groß wird, da wir sehr viele Maulwurfgrillen im Garten haben" ist die Inzersdorferin stolzt auf ihre Ernte. Ein Festmahl mit der ganzen Familie und Freunden ist gesichert.
Diesen großen Kohlrabi fand Leonie in Omas Garten.
Wann: 25.09.2011 ganztags Wo: Omas Garten, Griffnergemeinde, 9112 Griffnergemeinde auf Karte anzeigen
Riesenkohlrabi mit 15 Kilogramm
Christine Duftner heißt die stolze Besitzerin dieses Riesenkohlrabis. Sie hat ihn in ihrem Garten in Matrei am Brenner gezüchtet und staunte selbst nicht schlecht, als sie die Ausmaße des Kolosses erkannte. Das rekordverdächtige Gemüse wiegt nicht weniger als 15 Kilogramm und hat einen Umfang von 97 Zentimetern! Damit wird der Riesenkohlrabi wohl für mehr als eine leckere Mahlzeit sorgen.
