Kaltgepresste Smoothies im neuen JuiceDeli
Filip Nemcek eröffnet in Mariahilfer Straße Saftmanufaktur.
MARIAHILF/NEUBAU. Frisch, bio und schonend gepresst: Vor zwei Monaten hat Filip Nemcek die JuiceDeli Saftmanufaktur im ersten Hof der Mariahilfer Straße 45 eröffnet.
Auf die Idee kam der 30-Jährige bei einem USA-Urlaub. "Dort gibt es überall JuiceDelis. Die Säfte werden in einem besonders schonenden Verfahren kaltgepresst. Das geht nicht so schnell wie in einer normalen Saftpresse, dafür bleiben aber alle Vitamine, Spurenelemente und das volle Aroma erhalten."
Urlaubsgeld für Saftpresse
Er war so begeistert von seiner Entdeckung, dass er einen Teil seines Urlaubsbudgets in eine Kaltpressmaschine für zu Hause investierte. "Das hat fast Suchtcharakter. Wenn man einmal auf den richtigen Geschmack gekommen ist, gibt man sich nicht mehr mit weniger zufrieden", sagt er. Und weil seinen Freunden die Säfte so gut schmeckten, war ein eigener Laden der logische nächste Schritt, um einen Ort zu schaffen, an dem man nicht nachdenken müsse, was man konsumiere, wie er sagt.
"Wenn man mit erstklassiger Bio-Ware arbeitet, will man auch bei der Verpackung keine Kompromisse eingehen", erklärt Nemcek. Plastikbecher wie in den Staaten waren daher keine Option. Deshalb sind alle Säfte nur im Glas erhältlich.
Weg von der Baustelle
Die Rezepte hat der Quereinsteiger, der früher in der Baubranche gearbeitet hat, zusammen mit seiner Lebensgefährtin kreiert. Die Inneneinrichtung hat er entworfen und er steht täglich selbst im Geschäft. "Meine Lebensgefährtin und die Schwiegermama helfen aber tatkräftig mit."
www.juicedeli.at
Du möchtest selbst beitragen?
Melde dich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.
Kommentare
Du möchtest kommentieren?
Du möchtest zur Diskussion beitragen? Melde Dich an, um Kommentare zu verfassen.