Guntramsdorf
Bäckerlehrlinge auf "Mühlentag"
- Großes Interesse beim Mühlentag in Guntramsdorf – Assmannmühlen-Geschäftsführer Herbert Poinstingl (2.v.l.) und die beiden Pädagogen Wolfgang Dienbauer und Robert Ableidinger (3. und 6.v.l) gewährten den interessierten BerufsschülerInnen einen Einblick in die Produktion. Sehr interessiert waren die Lehrlinge Florian Winkler, Michael Abraham, Sandra Kogler, Mario Pressl und Janine Ötzelt. Junior-Chefin Isabella Poinstingl und Obermüller Lukas Grabner verköstigten die Gruppe mit knusprigem Gebäck, gesponsert von der Mödlinger Bäckerei Kolm.
- Foto: C. Reisinger
- hochgeladen von Rainer Hirss
Praxisnahes Lernen: Bei einem „Mühlentag“ konnten sich die Lehrlinge der 1. und 2. Klasse der Landesberufsschule Baden noch vor Schulschluss über Betrieb und Produktionsweise der Assmannmühlen GmbH in Guntramsdorf informieren.
BEZIRK MÖDLING. Einen informativen Blick hinter die Kulissen gab´s für über 30 Bäckerlehrlinge der Landesberufsschule Baden, der die Azubis im Rahmen einer Exkursion zu Österreichs größter gewerblicher Privatmühle führte. Die angehenden Bäckergesellen bekamen Einblick in Produktion, Qualitätssicherung, Sackierung/Paketierung, Lagerung und Logistik. Besonders großes Hauptaugenmerk galt dabei dem Steinmetzmehl, verfügt doch das Mehl der Assmannmühlen dank eines patentierten Verfahrens über einen besonders hohen Reinheitsgrad. .
Großes Interesse
Besonders gut dabei gefiel den Lehrlingen Ablauf und Funktionsweise des Mühlenbetriebs. Zuvor hielt Assmannmühlen-Geschäftsführer Herbert Poinstingl einen Fachvortrag, der die Daten und Fakten zur Mehlproduktion und die Geschichte des mittlerweile über 80 Jahre alten Familienunternehmens beinhaltete. Ein Großteil der Landwirte aus der Umgebung bringt das Getreide übrigens noch selbst zur Vermahlung. Der „Mühlentag“ der Landesberufsschule Baden bei den Assmannmühlen hat bereits lange Tradition. „Wir freuen uns, dass das Interesse seitens der Lehrlinge und Lehrerschaft ungebrochen groß ist“, so Poinstingl. Für die angehenden Bäckergesellen gab´s zum Abschluss knuspriges Gebäck, gesponsert von der Mödlinger Traditionsbäckerei Kolm, hergestellt übrigens aus dem patentierten Steinmetzmehl.
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