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Neues Imbisslokal in Neubau setzt auf Bio

  • 10. November 2015, 14:11 Uhr
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Kaiserstraße: Im neuen "Kaiserschnitzel & Co" setzt Max Murat Adigözel auf regionale Bio-Produkte.

NEUBAU. Max Murat Adigözel hebt im neuen "Kaiserschnitzel & Co" das Konzept eines Schnellimbisses auf die nächste Stufe: Das Fleisch stammt von Bio-Hühnern aus der Steiermark, die Salate sind hausgemacht und beim Anrichten setzt der Chef auf Liebe zum Detail. "Ich wollte einen etwas anderen Imbiss schaffen, der einfach mehr kann", sagt der 34-Jährige.
In der Gastronomie ist Adigözel alles andere als neu. Zuletzt war er Restaurantleiter im renommierten "Bürgerhof" in Währing. Mit einem eigenen Lokal hat er sich einen langersehnten Wunsch erfüllt.

Herz schlägt für Wien

Im "Kaiserschnitzel & Co" widmet sich Adigözel der traditionellen Wiener Küche. So gibt es Tafelspitz mit Rösti und hausgemachtem Apfelkren, Wiener Schnitzel und im November Martinigansl. Zudem serviert er "jeden Tag ein anderes Menü, entweder als Take-away oder zum Hieressen".
Dass er sich der Wiener Küche verschrieben hat, ist kein Zufall. Denn er liebe es, hier zu wohnen. Auch fühle sich Adigözel wie ein echter Wiener, obwohl er in der Türkei geboren wurde – doch das war alles andere als geplant. "Meine Mutter besuchte, als sie im sechsten Monat mit mir schwanger war, meine Großeltern in der Türkei. Und die ließen sie vor der Geburt nicht mehr weg. Also kam ich dort auf die Welt und reiste als kleines Baby nach Wien zurück", sagt er.
Übrigens: Wer Zweifel an der Herkunft der Produkte hat, kann vor Ort einen Blick in die Rechnungen der Produzenten werfen. "Das ist gar kein Problem, ich will, dass meine Gäste hundertprozentig sicher sind."

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