Spatenstich für neue Backstube
Bäckerei Winkler baut ab sofort an der B123 um vier Millionen Euro
MAUTHAUSEN. Die Bäckerei Winkler hat erst vor kurzem in St. Valentin die elfte Filiale mit einem Cafe eröffnet. Die Backstube im Stammhaus am Heindlkai in Mauthausen platzte bereits seit längerem aus allen Nähten. Deshalb entschloss sich Gerhard Winkler nach reiflicher Überlegung, wie er selbst sagt, zu einem Backstubenneubau. Nach längerer Suche um einen geeigneten Bauplatz konnte vergangene Woche nun der Spatenstich über die Bühne gehen. Zwischen der Firma Glas Wiesbauer und dem Atlas Blech Center an der B123 wird um rund vier Millionen Euro von der Firma Habau das neue Gebäude errichtet. „Trotz der neuen Backstube wird es bei uns auch weiterhin nur handwerkliche Produktion nach traditionellen Herstellungsverfahren ohne Hefe und ohne Zusatzstoffe geben. Bei uns gibt es keine Fertigmischungen und es sind auch keine E-Nummern in den Broten“, meint Gerhard Winkler, der zur Zeit 110 Mitarbeiter beschäftigt. Dafür bietet die neue Backstube genügend Platz, um Teigen die Zeit zum Reifen zu geben die sie brauchen, für Kurse und Führungen.
„Wir haben keine weitere Expansion vor, sondern wollen das Bestehende noch besser machen und noch kompromissloser unsere Qualitätsstrategie verfolgen“, sagt der Bäckermeister, der zum Spatenstich Landesrat Michael Strugl und Bürgermeister Thomas Punkenhofer sowie Mitarbeiter der Planungs- und Baufirmen begrüßen konnte.
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