Ballaststoffe

Bestimmt kennen Sie Situationen, in denen Ihr Körper nach Schokolade lechzt. Das schlechte Gewissen, das Ihnen bereits freundlich zuzwinkert, können Sie ja auch noch später besänftigen. Müssen Sie aber nicht! Das Verlangen nach Essensnachschub steht in engem Zusammenhang mit dem Blutzuckerspiegel. Ein stabiler Blutzuckerspiegel sorgt für eine gute Leistungsfähigkeit. Sinkt er, werden Sie müde und unkonzentriert. Über diese Anzeichen macht Sie Ihr Körper auf ein für ihn unakzeptables...

Nicht nur die Natur stellt sich auf den Herbst ein, auch unser Immunsystem richtet sich nach den Jahreszeiten. Britische Forscher haben herausgefunden, dass die Gesundheit des Menschen über das Jahr hinweg stark schwankt. Immunsystem und Gene Tatsächlich gibt es bei manchen Krankheiten - z.B. bei Diabetes, Multiple Sklerose, Depression - Nachweise, dass sie sich je nach Jahreszeit unterschiedlich entwickeln. Die Erklärung der Studie ist, dass unser Immunsystem mit den Jahreszeiten variiert. Wie...

Obwohl sein Geschmack süßlich, säuerlich ist, gehört der Rhabarber zur Familie der Knöterichgewächse und zählt zum Gemüse. Beliebt sind seine rot und grün gefärbten, fleischigen Sorten. Verwendet werden dabei die Stiele, welche sanft geschält und gekocht oder als Blechkuchen verarbeitet werden. Dadurch vermindert sich die vorhandene schädliche Oxalsäure, welche sich negativ auf unseren Knochenstoffwechsel auswirkt. In Maßen gegessen liefert er uns Ballaststoffe, Kalium, Kalzium und Magnesium....

… bestehen überwiegend aus hochmolekularen Kohlenhydraten, in der Fachsprache Polysaccharide genannt. Sie sind organische Rückstände und bleiben meist unverdaut. Durch die längere Verweildauer in unserem Verdauungssystem sind sie natürliche Appetitzügler. Außerdem wird der Abbau von Kohlenhydraten verzögert und dies wirkt sich wieder positiv auf den Blutzuckerspiegel aus.Weiteres werden gesunde Darmbakterien stimuliert, Cholesterin und Blutdruck gesenkt. Infos:...