BBQ

Beiträge zum Thema BBQ

Grillexperte Gerald Hochgatterer kombiniert gerne die Feinheiten der Küche mit Raucharomen. In seinem Buch bringt er aber Rezepte die sich auch für den Elektrogrill eignen. | Foto: Bizfoto, GrafikPunkt

BBQ-Zeit
Tipps und Tricks für den Grillgenuss

Sobald die Temperaturen steigen und die Abende lauer werden, landen wieder regelmäßig Würstchen und Fleisch auf dem Grill. Bei der Fleischqualität und Zubereitung gibt es jedoch einiges zu beachten OÖ. "Achten Sie beim Einkauf auf gute Fleischqualität", raten Gundi und Jakob Kiesenhofer vom Kohlenerhof im Bezirk Freistadt (Schönau), die für ihr einzigartiges Bio-Wagyu-Rindfleisch bekannt sind. Der Profi weiß, wie man "sein" Rindfleisch sowie klassische Grill-Spezialitäten am besten zubereitet...

Oberösterreich
Marlene Mülleder

Das Team der Schluchtengriller: Martin Schneider, Renè Heigl, Thomas "Jackson" Mitter und Hermann Sichmann. | Foto: Schluchtengriller

Trauner mit dem Grillvirus infiziert

Martin Schneider aus Traun hat sich mit seinem Grillteam einen Namen in der BBQ-Szene gemacht. TRAUN (red). Grillen zählt für die meisten Männer zu den größten Hobbies in den Sommermonaten. Bei Martin Schneider aus Traun und seinen Teamkollegen vom "Schluchtengriller BBQ Team" ist das ein wenig anders. Grillen und Smoken ist für sie nicht bloß ein Hobby, sondern eine Leidenschaft. "Ich beschäftige mich schon seit rund 30 Jahren mit Raucharomen. Angefangen hat alles mit dem Räuchern von...