Die Eismacher

Drei Kugeln Vanille, Schokolade, Erdbeere – von Mirjam Dauber Kennen Sie „il cadore“? Hinter diesem wohlklingenden Namen verbirgt sich das „Tal der Eismacher“, jene Gegend in Venetien, in den Dolomiten, aus der viele der in Europa tätigen italienischen Eisdielen-BesitzerInnen stammen. Seit den 1920er Jahren machen sie sich für mehrere Monate im Jahr auf, verlassen ihren Heimatort, produzieren und verkaufen die süße Gaumenfreude in den Städten des Nordens. In Ulm und Köln, in Amsterdam und...