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Die Früchte des Dirndlstrauches reifen im August und September nach und nach
Dirndl-Ernte Die Dirndln soll man im fast überreifen, das heißt in dunkel- bis schwarzrotem Zustand ernten. Sie sind dann süßer, weicher und lassen sich besser pflücken. Auch die Steine lösen sich dann besser vom Fruchtfleisch. Im August und September kann man etwa alle drei Tage ernten, etwa durch Schütteln des Stamms und der Äste, oder indem man mit einer Stange gegen die Äste schlägt. Zur Vereinfachung des Aufsammelns breitet man vorher Tücher unter dem Baum aus. Der Ertrag kann von einem...