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2020
Erdbeeren selbst pflücken – Marmelade machen
Die Erdbeersaison ist voll im Gang und ganz frisch sind sie selbst gepflückt. Die Landwirtschaftskammer hat Tipps, wie die Erdbeermarmelade sicher gelingt. BEZIRK. Die beste Voraussetzung für gute Erdbeermarmelade sind frisch geerntete Erdbeeren. Sie werden am besten so rasch wie möglich verarbeitet. Die Früchte sollen reif sein, aber nicht überreif. Reife Erdbeeren haben das beste Aroma, überreife haben einen geringeren Pektingehalt und das führt dazu, dass die Marmelade nicht gut geliert....