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AMA Genussregion
Das Geheimnis des Alpenfisches
Eine Kooperation mit der AMA-Genussregion erlaubt Woche-Leserinnen und Lesern einen Blick hinter die Kulissen der Mitgliedsbetriebe. Und bei "Declevas Alpenfisch" in Mariazell gibt es viel Interessantes zu entdecken. MARIAZELL. In Sachen Fisch war Klaus Decleva ein Quereinsteiger. Eigentlich kommt er aus der Fleischbranche – im Waldviertel führte die Familie einen fleischverarbeitenden Betrieb. "Es muss im Jahr 2016 gewesen sein, da habe ich im Kurier gelesen, dass die Quester Fischzucht in...