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Tipps & Rezept
So wird man zum Grillmeister
Die Fleischerei Ozlberger gibt hilfreiche Tipps, um am Grill zu punkten – und hält auch ein köstliches Rezept bereit. HARTKIRCHEN. Sommerzeit ist Grillzeit. Bei Fleisch und Co kommt es auf die richtige Würze an: "Um zu vermeiden, dass Gewürze wie Rosmarin nicht verbrennen, sollten diese erst nach dem Angrillen verwendet werden", erklärt Othmar Ozlberger von der Fleischerei Ozlberger in Hartkirchen. Dort unterscheidet man bei den Steaks zwischen dry-aged, also abgehängt, wet-aged, das bedeutet...