Master of Wine Roman Horvath über die großen Lagen der Wachau
2014 war ein schwieriges Jahr, stellt Roman Horvath von der Domäne Wachau zum Beginn der Online Weinprobe bei Vino Vademecum klar. In schwierigen Jahren lernt man seinen Weingarten richtig kennen. Viele Lesedurchgänge waren dieses Jahr notwendig um die Balance zwischen physiologische Reife und drohenden Pilzbefall in den Griff zu bekommen. Und so war es wenig verwunderlich, dass die letzten Trauben sehr spät hereingebracht wurden. Neben Horvath berichten auch andere Winzer von einem schwierigen...