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Edler Lachs in Perfektion
In seiner Räucherei veredelt Peter Bachmann Clare Island Biolachs zu einer Harmonie von Lachs und Rauch. OBERVELLACH (jost). Jahrzehntelang bereicherte Peter Bachmann mit seinem Obervellacher Feinschmecker-Restraurant die Gailtaler Gastro-Szene auf Haubenniveau. Jetzt streichelt der Fischliebhaber mit Liebe und Leidenschaft irischen Lachs. Fisch-verliebt Pioniergeist und Engagement zeichneten den 66-jährigen Gastronom aus. Mit seinen innovativen Ideen ist er oft gegen den Strom geschwommen,...