Gesundes Menü der Pannonischen Schmankerlwirte
Philipp Szemes, Sascha Wurglits und Herta Walits-Guttmann präsentieren Schmankerl mit gesunden Speisen - traditionell, vegetarisch, vegan und lecker. Vorspeise Krautsuppe (vegan) von Philipp Szemes vom Gasthaus Szemes in Pinkafeld Fond: 500 g Sellerie, 500 g Staudensellerie, 500 g Karotten, Knoblauch, 1 Stange Lauch, 2 Zwiebeln mit Schale, ½ Bund Petersilie, kleiner Bund aus: Kerbel, Rosmarin und Thymian, 2 Lorbeerblätter, 8 Pfefferkörner, 4 Gewürznelken, Salz, 1 L Landwein weiß, Rapsöl...