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Eine Speisekarte wie ein Buch
BEZIRK (fh). Ab kommendem Jahr tritt eine EU-Verordung in Kraft, welche die Lebensmittelkennzeichnung reformieren soll. Ab dem Jahr 2015 muss dann auch jeder Gastronomiebetrieb vom Würstelstand bis zum Haubenrestaurant detaillierte Informationen über die Inhalsstoffe der Speisen bereitstellen – will heißen dass die Speisekarten in Zukunft etwas umfangreichere Lektüre beinhalten wird und man darf auf die kreative Umsetzung gespannt sein. 14 zukünftig kennzeichnungspflichtige Allergene definiert...