Stevia

Beiträge zum Thema Stevia

Stevia als Zuckerersatz?

BEZIRK. Stevia süßt im Vergleich zum Haushaltszucker ohne Kalorien, hat keine kariesfördernde Wirkung und erhöht nicht den Blutzuckerspiegel. Allerdings ist die Werbung für viele Produkte, die Stevia-Glycoside enthalten, irreführend, was ein aktueller Test der Arbeiterkammer zeigt. . In beiden Fällen findet ein komplexer industrieller Verarbeitungsprozess statt. Bei Stevia in Pulver- oder Tablettenform finden sich häufig auch noch Konservierungsmittel wie Kaliumsorbat oder Sorbinsäure,...

OÖ
Freistadt
Elisabeth Hostinar

Junge Mutter kocht mit Stevia und schrieb Kochbuch

LEOPOLDSCHLAG. Zwei Jahre lang hat die fünfache Mutti Anita Kugler (29) daran gearbeitet, immer wieder getüftelt und Rezepte ausprobiert, bis sie selbst mit dem Geschmack der Speisen zufrieden war. Kürzlich kam ihr sechstes „Baby“ auf den Markt: Das Kochbuch über Stevia mit dem Titel „Hausmannskost mit Stevia gesüßt“. Stevia ist seit kurzem in Österreich als Süßungsmittel erlaubt und daher sehr aktuell. Anita Kugler beschäftigt sich aber schon länger mit diesem Thema, und zwar aus ganz...