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Wie sich Kuhmilch in Mozzarella verwandelt
WOCHE-Serie GenussReich, Teil 5: Frischer Bauernmozzarella aus dem Tollinggraben Alle helfen mit am Biobauernhof. Jungbauer Erhard Konrad betreibt die Landwirtschaft gemeinsam mit Freundin Sandra und seinen Eltern. Weit geht es hinein in den Tollinggraben bei St. Peter-Freienstein, über eine Schotterstraße durch den Wald hinauf bis zu einer großen sonnendurchfluteten Alm. Dort erstreckt sich der Biobauernhof der Familie Konrad. Auf den Weiden tummeln sich Milchkühe, Schafe, Hühner, Puten,...