vegane Küche

Köchin Nina Till aus dem Florianer "Stiftskeller" stellt ihr veganes Festmenü für vier Personen vor. ST. FLORIAN. Das vegane Festmahl besteht aus einem Raunacarpaccio mit veganem Feta, Walnüssen und Pilzen. Danach stehen ein gefüllter Hokkaido mit Belugalinsen-Tomatenragout auf Cremepolenta an. Zum Abschluss gibt es ein veganes Mousse au chocolat. Raunacarpaccio mit veganem Feta, Walnüssen und Pilzen Zutaten:  zwei mittelgroße rote Rüben200g veganen Feta200g braune...

ST. FORIAN. Im Stiftskeller in St. Florian wird eine breite Palette an veganen und vegetarischen Speisen angeboten. "Buchweizen-Bratlinge auf Blattspinat mit Rösterdäpfeln ist eines unserer Lieblingsgerichte für Vegane und Vegetarier und es ist glutenfrei", sagt Küchenchefin Linda Till. Sie führt den Stiftskeller seit mehr als zehn Jahren gemeinsam mit ihrem Mann Dietmar. Das Rezept erklärt Till so: Buchweizen sehr weich kochen, auskühlen lassen, mit Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer würzen,...

ENNS (eg). Seit über sechs Jahren schon betreibt Lucia Lössl ihren Naturladen in Enns und die Nachfrage nach Veganer Ernährung wurde immer größer. „Aus Erfahrung und durch viele Gespräche mit meinen Kunden weiß ich, dass oft aus Vegetariern Veganer werden“ meint Lucia Lössl die in ihrem Naturladen ein großes Angebot für Beide, sowohl für Veganer als auch für Vegetarier hat. Ein Vegetarier nimmt nur Fleischlose Kost zu sich, das heißt er konsumiert auch Eier, Milch oder Käse wobei ein Veganer...

ENNS (wom). Das Seminarloft Edlauer in Enns lädt am 27. September zu einem veganenen Kochkurs ein. In diesem zaubern die Teilnehmer gemeinsam mit dem Spitzenkoch Sepp Leidinger vegane Gerichte für ein gutes Körper- und Lebensgefühl. Leidinger kocht vegane Gerichte und führt die Kursteilnnehmer in die Rohkost ein. Gekocht werden Shakes, Suppen und vieles mehr. Infos unter: www.seminarloft.at