Patisserie in Völkermarkt

Ein süßer Weg in die Selbstständigkeit

Jörg Selienz hat in Völkermarkt seine Patisserie „Das süße Eck“ eröffnet. Verkaufsraum und Backstube in der Innenstadt.

VÖLKERMARKT. Törtchen mit Schokomousse sowie mit Maronicreme, Früchten oder im Raffaello-Stil, Zwetschken-Tarte, Punschwürfel, Sacher- und Tiramisu-Torten – ein paar Beispiele beim Blick in die Vitrine im neuen Geschäft „Das süße Eck“. „Die Auswahl ist eher klein, aber wird ständig wechseln“, sagt Jörg Selienz. Mitte September hat er seine Patisserie in Völkermarkt eröffnet, mit süßen Spezialitäten zum Mitnehmen sowie auf Bestellung.

Direkt in der Innenstadt

„Die Idee, mich selbstständig zu machen, gab es schon länger“, sagt Jörg Selienz. Die letzten Jahre hat er bei einer Catering-Firma in Graz gearbeitet. Mehr als ein Jahr lang wurden die Räume in der Münzgasse in Völkermarkt, neben der Apotheke „Maria Hilf“, umgebaut. „Neben meiner Arbeit“, ergänzt Selienz.

Viele Erfahrungen

Der gebürtige Völkermarkter war beruflich bereits in vielen Teilen der Welt unterwegs. Begonnen hat die Leidenschaft für seinen Beruf mit einer Kochlehre im Schloss Seefels ab 1986. „Ich war mehrere Saisonen am Arlberg, habe auch auf dem Schiff gearbeitet, war auf den Seychellen“, gibt Selienz einen kurzen Einblick. „Ich habe überall Erfahrungen gesammelt.“ Auf seinem Berufsweg hat er sich dann auf die süßen Köstlichkeiten, die Patisserie, spezialisiert.

Kunstvoll

In dem kleinen Verkaufsraum ziehen aber nicht nur die kunstvollen süßen Spezialitäten die Blicke auf sich: Fein abgestimmt hat Selienz den Raum mit Bildern und Skulpturen. „Kunst im Geschäft auszustellen, möchte ich auch noch mehr machen“, ergänzt er dazu. Über dem Geschäftsraum befindet sich die Backstube. Selienz verwendet bei der Herstellung seiner Patisserie-Waren zum Beispiel auch Bio-Eier aus der Region.
Geöffnet ist „Das süße Eck“ mittwochs von 8 bis 13 Uhr, freitags und samstags von 9 bis 18 Uhr und sonntags von 9 bis 16 Uhr, Infos: 0664/4127879.