Gastronomie

Mit einer exquisiten Auswahl an Weinen von 60 renommierten Winzern zog das Weinwunder 2024 im Lentos gestern mehr als 600 Wein-Profis und die Gastronomieszene aus Oberösterreich an. LINZ. Gestern Abend, 15. April, versammelte sich das Who-is-Who der oberösterreichischen Gastronomie- und Weinszene bei der 21. Ausgabe des Weinwunders im Lentos Kunstmuseum. Die Gäste waren dem Ruf des Lichtenberger Weinhändler-Paars Rita und Hannes Wakolbinger gefolgt und verkosteten Weine von rund 60 Top-Winzern...

Am Abend des 16. Februars 2024 fand auf dem Salonschiff Florentine eine eindrucksvolle Buchpräsentation statt, bei der das neue Werk "Burnout am Herd" des Autors Markus Krassnitzer vorgestellt wurde. Das Buch erzählt eine ergreifende Lebensgeschichte und thematisiert die Herausforderungen und Belastungen im Gastronomiebereich. Die Veranstaltung lockte etwa 50 Gäste an, darunter Literaturinteressierte, Gastronomen sowie Persönlichkeiten aus der Medienbranche. Auch unter den Gästen Austropop und...

Die Stadt Linz plant, dem Grünmarkt in Urfahr neue Impulse zu verleihen. Das derzeit leerstehende Gebäude der ehemaligen Markthalle soll zukünftig ausschließlich gastronomisch genutzt werden. Der traditionelle Wochenmarkt bleibt unverändert. Für zusätzliche Belebung sollen Konzerte von Studierenden der Bruckner Universität sorgen. Diese feiert heuer ihr 20-jähriges Bestehen. LINZ. Die Ausschreibung für einen neuen Pächter der derzeit leerstehenden Markthalle läuft gerade an. "Die geplante...

Wohin mit einem hungrigen Magen? Wir präsentieren euch verschiedenste Restaurants und Lokale aus ganz Oberösterreich. OÖ. Ob traditionelle Hausmannskost, moderne Kulinarik oder mediterrane Küche, das alles bieten uns die Restaurants und Lokale in Oberösterreich. Wir stellen euch einige kulinarische Highlights vor, die es sich auszuprobieren lohnt. Hinweis: Die Auswahl spiegelt die subjektive Meinung der Redaktion wider. Kein Anspruch auf Vollständigkeit!  BraunauRestaurant Forthuber Gemeinde:...

Seit nunmehr acht Jahren pachtet Familie Sonnleitner die gastronomischen Räumlichkeiten im Volkshaus Kleinmünchen. Beim Lokalaugenschein betonte Liegenschaftsstadtrat Dietmar Prammer die Wichtigkeit fürs Stadtviertel. LINZ. „Das Atrio ist seit Jahren ein wichtiger und verlässlicher Pächter und hat sich im Stadtteil Kleinmünchen bereits erfolgreich etabliert", betont Liegenschaftsstadtrat Dietmar Prammer. Im Jahr 2015 wurden die gastronomischen Räumlichkeiten im Volkshaus neu vermietet und sind...

Jetzt Teil eines einzigartigen Teams werden und direkt an der Drau arbeiten! Das voco® Villach sucht aktuell Verstärkung in der Gourmetküche (Chef de Partie und Sous Chef) und im Service (Bankett Operations Manager*in und Bankettmitarbeiter*in). Im Herzen von Villach - direkt an der Drau - befindet sich das voco® Villach, ein 4-Sterne Superior Hotel, welches ganzjährig geöffnet hat. Als Teil der Intercontinental Hotel Group bietet das voco® Villach 135 Zimmer und Suiten sowie das...

Drei Jahre lang musste Sankt Magdalena auf "seinen" Oberwirt verzichten, nun öffnet das Traditionsgasthaus  am 27. Oktober wieder seine Pforten. LINZ. Möglich macht dies die Kaufmann Gruppe, die mit Cubus, Lunzer Wirt und Beenie bereits drei Gastronomiebetriebe betreibt und künftig auch das Gasthaus Lindbauer auf Vordermann bringen will. Erst im Juni begannen beim Oberwirt die Umbauarbeiten, die man in Rekordzeit bewältigte. Ziel war es, der Gaststätte einen neuen "Look" zu verpassen und eine...

Täglich werden im Ordensklinikum Linz große Mengen Lebensmittel verarbeitet, die auch zu Abfällen führen. Die Küchenteams der Mitarbeiter-Restaurants, die täglich etwa 2.800 Portionen zubereiten, setzen aktiv Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung. Anlässlich des Internationalen Tages gegen Lebensmittelverschwendung am 29. September machen die Küchenteams des Krankenhauses auf diese Thematik aufmerksam. LINZ. Im Rahmen der Initiative "Nix übrig für Verschwendung" arbeiten die beiden...

Der Linzer Obstgroßhändler Mathy mit Standorten in der Landeshauptstadt sowie Wien ist pleite und hat am Montag ein Konkursverfahren am Landesgericht Linz beantragt, das berichtet der KSV1870 . LINZ. Das Familien-Traditionsunternehmen handelte bereits in dritter Generation mit Obst, Gemüse und Südfrüchten und belieferte hauptsächlich kleinere Supermärkte und Gastronomiebetriebe. Betroffen sind 25 Angestellte und mehr als 100 Gläubiger. Die Schulden belaufen sich auf fast 4,8 Millionen Euro, dem...

2015 erstmals eröffnet, feiert das Café Central am Freitag, 24. Februar, nach intesiven Umbauarbeiten sein Comeback. Auf die Gäste soll ein bauliche und gastronomische Rundumerneuerung warten. LINZ. Innen- und Außenbereich des Landstraßen-Lokals wurden vergrößert und bieten jetzt mehr Sitzplätze. Neu sollen auch die Speise- und Getränkekarte sein – die Rede ist von einem "trendigen Mix an heimischen und internationalen Spezialitäten". Am Eröffnungstag gibt es zum Beispiel gegrillten Wolfsbarsch...

Wieso sollten sich junge Menschen für einen Lehrberuf in der Gastronomie entscheiden? Die Gründe dafür verraten Paul Gürtler, Geschäftsinhaber von "Pauls", und sein Lehrling Moritz Satzinger im Gespräch mit der BezirksRundSchau. LINZ. Wenig Freizeit und Arbeiten am Wochenende: Wieso man sich dennoch für einen Lehrberuf in der Gastronomie entscheiden sollte, berichten Paul Gürtler und Moritz Satzinger vom Restaurant "Pauls" am Linzer Domplatz. "Gastro kann auch anders sein""Aktuell befinden sich...

Die AKOÖ präsentierte eine aktuelle, qualitative Studie* über den Fachkräftemangel in der Gastronomie. Diese legte den Fokus auf die Sicht der Arbeitnehmer. Es wurden 32 oberösterreichische Beschäftigte interviewt, darunter 21 Frauen und 11 Männer. Die Hälfte davon hat einen Migrationshintergrund. Das Ergebnis zeigt prekäre Verhältnisse bei Arbeitsbedingungen und Entlohnung.  OÖ. "Der Arbeitskräftemangel ist selbst verschuldet", ist sich Arbeiterkammer OÖ-Präsident Andreas Stangl nach den...

Im Oktober ist Ziegen- und Kitzfleisch wieder in aller Munde. Kreativ köchelt es im Oktober wieder in heimischen Schlemmerküchen, denn der Goatober, das einmonatige Foodfestival im Zeichen der Ziege, geht heuer bereits in die dritte Runde. OÖ. Der Goatober wurde 2020 erstmals in Österreich durchgeführt und dieses Festival optimiert die Ziegen- und Kitzfleisch-Vermarktung für die heimischen Landwirte und Gastronomen. Österreichweit nehmen heuer knapp 30 Gastronomie-Betriebe am Goatober teil, in...

Am Mittwoch wurde die elfte Ausgabe des "linzlabyrinth-Guide" präsentiert. Darin werden 90 trendige Handels- und Gastronomiebetriebe in der Linzer Innenstadt vorgestellt. LINZ. In den Gassen und Straßen rund um die Linzer Landstraße und den Hauptplatz hat sich über letzten Jahre eine urbane Handels- und Gastronomieszene entwickelt, die für ein gewisses Großstadtflair sorgen. Die Betriebe gemeinsam unter dem Titel "linzlabyrinth" auf und präsentierten am Mittwoch die elfte Ausgabe des "urban...

Eine edle Degustationsliste mit 60 Top-Winzern lockte mehr als 600 Weinkenner und Oberösterreichs Gastronomieszene zum Weinwunder 2022 ins Linzer Lentos.  OÖ. Das Who-is-Who der oberösterreichischen Gastronomie- und Weinszene traf sich am vergangenen Montag im Lentos Kunstmuseum, wo nach zweijähriger Corona-bedingten Pause der Lichtenberger Weinhändler Hannes Wakolbinger zur 19. Ausgabe seines Weinwunders geladen hatte. 60 Top-Winzer & prominente GästeBei der exklusiven Weinverkostung mit rund...

Die lange Zeit der Zurückhaltung ist passé. Genussmomente, gemütliche, unterhaltsame und romantische Treffen in Oberösterreichs Gastronomiebetrieben sind wieder uneingeschränkt möglich. Freuen wir uns wieder, mit Freunden gemütlich am Stammtisch zu sitzen und ein Feierabendbier zu trinken, beim Lieblingswirt wieder die Leibspeise zu genießen oder den Abend zweisam bei einem genüsslichen Dinner im Restaurant zu verbringen – all das bringt Lebensqualität in unseren Alltag. Und auch wer eine...

Es wird geputzt, es wird poliert, es wird gepflanzt, es wird gebaut, es wird Neues ausprobiert. So wie hier im Fischermandl in der Linzer Landwiedstraße bereiten sich viele Restaurants, Hotels und Gasthäuser auf den 19. Mai vor. Können doch nach langer Schließung, viel Bürokratie, Kampf um Entschädigung, endlich wieder Gäste empfangen werden. Wen auch noch mit strengen Covid-19-Auflagen. So hoffen die Wirtsleute doch, dass ihr Aufwand mit vielen Gästen belohnt wird. Von den Chefleuten, den...

Seit vier Monaten ist die Gastronomie geschlossen. Erste Öffnungsschritte könnten ab Ostern möglich sein. Wir haben mit drei Linzer Wirten gesprochen wie es ihnen gerade geht und was sie von den kolportierten Regelungen halten. LINZ. "Wir haben die geschlossene Zeit extrem gut genutzt und das gesamte Lokal renoviert. Die staatlichen Beihilfen wurden sinnvoll reinvestiert", berichtet Harry Katzmayr vom beliebten Linzer Innenstadt-Lokal Pianino. Von einer reinen Gastgarten-Öffnung hält er nichts:...

Die Stadt Linz prüft bessere Neustartmöglichkeiten für die Gastronomie, wie etwa Schanigärten auf öffentlichem Grund. LINZ. Anders als von Bürgermeister Klaus Luger (SPÖ) gefordert, hat die Bundesregierung entschieden, die Gastronomie erst ab 27. März und dann auch nur die Schani- und Gastgärten zu öffnen. "Ich wäre für eine frühere und generelle Gastro-Öffnung gewesen, da es bei Abwägung aller Für und Wider Sinn macht, kontrolliert Gasthäuser, Restaurants und Cafes aufzusperren", so Luger....

Die verpflichtende Gästeregistrierung stellt Gastronomen in ohnehin nicht einfachen Zeiten vor eine weitere Herausforderung. Der Linz Tourismus will die Betriebe unterstützen und bietet seit dieser Woche kostenlos 100.000e Gästeregistrierungsformulare zur Abholung an. LINZ. Wirte haben es gerade nicht leicht. Viele leiden aufgrund der Corona-Krise unter massiven Umsatzeinbußen und nun kommt auch noch die verpflichtende Gästeregistrierung dazu. Um die Gastronomen etwas zu entlasten, bietet der...

Der Linzer Bürgermeister Klaus Luger lehnt, ebenso wie Landeshauptmann Thomas Stelzer, aktuell Verschärfungen bei der Sperrstunde in der Gastronomie ab. Derzeit sei die Lage unter Kontrolle. LINZ. In Salzburg, Tirol und Vorarlberg gilt ab Freitag eine frühere Sperrstunde. Ab 22 Uhr müssen Lokale dann ihre Pforten schließen. Keinen Grund dem Beispiel zu folgen sieht der Linzer Bürgermeister Klaus Luger (SPÖ). "Wir haben eine andere Situation mit derzeit stabilen, sogar leicht sinkenden...

Die Bundesländer Tirol, Vorarlberg und Salzburg haben angekündigt, die Sperrstunde in der Gastronomie von 1 Uhr auf 22 Uhr vorzuverlegen. Für Oberösterreich schließt das Landeshauptmann Thomas Stelzer vorerst aus. OÖ. Oberösterreichs Landeshauptmann Thomas Stelzer (ÖVP) sieht derzeit keine Notwendigkeit, die Sperrstunde in der Gastronomie vorzuverlegen. Das teilt er in einer Presseaussendung mit.  „Wir beobachten die Corona-Lage in Oberösterreich sehr genau. Gerade unser Bundesland hat in den...

Die Stadt greift Unternehmen mit Mieterlässen unter die Arme. Auch für die Schanigärten entfallen die Entgälte. LINZ. Nun ist es fix: Die Stadt Linz erlässt Betrieben und Vereinen die Mieten und Pachtzinse in ihrem Einflussbereich. Damit hat der Stadtsenat einen Gemeinderatsbeschluss vom Juli umgesetzt. Bereits zu Beginn der Corona-Krise wurden die Mieten gestundet, nun müssen sie für die Monate März bis Juni gar nicht mehr bezahlt werden. Damit will die Stadt von der Corona-Krise betroffene...

Der Haubenkoch und Kochlehrer Peter Kirischitz hat ein neues gastronomisches Fachbuch geschrieben. Darin sind mehr als 500 Rezepte und Tipps für Mitarbeiter in Großküchen enthalten.  OÖ. Wie kann in Großküchen Masse mit Klasse vereint werden? In seinem neuen Buch "Kochen im großen Stil" geht Haubenkoch Peter Kirischitz ("Peters Beisl" in Wien) der Frage nach, wie Speisen für eine hohe Anzahl an Gästen ein Genuss bleiben können. Auf fast 500 Seiten listet er Rezepte für Köche und ihre...