Kohl

Aus lauter Resten etwas Köstliches gezaubert! Teig: 15 dag Brimsen (slowakischer Schafskäse mit einem bes. Eigengeschmack), 3 EL Sauerrahm, 1 ganzes Ei, 3-4 dag Butter gut verrührt. So viel Mehl dazu gegeben, dass ein lockerer, klebriger Teig entstand. Als Treibmittel 1 TL Speisesoda hinein gerührt. Kein Salz, der Brimsen ist salzig genug. Ach ja, ich streute 2-3 restliche getrocknete Paradeiser auch noch in die Teigmasse. Das wurde der Kuchenboden. Der Belag: ein Sackerl vorjähriger...

Regionales Wintergemüse ist eine gesunde frische Alternative zu Gemüse aus fernen Ländern. Es versorgt uns mit wichtigen gesundheitsfördernden Stoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen, sekundären Pflanzeninhaltsstoffen und Ballaststoffen. Darüber hinaus gibt uns Gemüse der Saison die Möglichkeit, uns bewusst und nachhaltig zu ernähren. Wintergemüse ist weit mehr als Kraut & Rüben, denn Oberösterreichs Gemüsebauern bieten eine unheimliche Vielfalt an gemüsigen Genüssen. Neben vielen neuen...

Wenn ich in den Erdäpfelkuchenteig getrocknete Paradeiser oder angebrutzelte Pilze oder Zwiebeln oder sonstiges mische, habe ich eine köstliche saftige warme Hauptspeise, die ich mit einer Paradeiser- oder Gemüsesauce und Salat serviere. Ich kann den Erdäpfelkuchen auch mit Käse belegen, da muss ich aber aufpassen, dass der Käse nicht verbrennt oder zu hart wird. Ich backe dann den Kuchen zugedeckt und erst für die letzten 5-6 Minuten abgedeckt.

Ich koche da immer den größten Topf voll, und diese Suppe ist trotzdem ganz schnell weg. Zutaten: 2 Bund Suppengemüse, zusätzlich Porree, ein halber kleiner Kohlkopf, ein halber kleiner Krautkopf, Hühnerfleisch (Brust) und Hühnerknochen, eine Biozitrone, ein daumengroßes Stück Ingwer, 4-5 Knoblauchzehen, Glasnudeln, eventuell Kokosmilch. Vorbereitung: Ich putze das Gemüse / halbiere und entkerne die Zitrone / koche die Knochen mit Salz in Wasser so aus, dass eine kräftige Brühe entsteht , dann...

Ich reinige jedes Blatt des Kohls unter fließendem Wasser. Dann werfe ich die Blätter für eine halbe Minute in kochendes Wasser, das nimmt dem Kohl die blähende Wirkung. Dieses Wasser wird weggegossen, und die Blätter können nun weiter verwendet werden. In einer Pfanne wird etwas Olivenöl heiß gemacht und die Kohlblätter sowie das klein geschnittene Grün einer Jungzwiebel werden darin angebrutzelt, aber nicht angebrannt. Salz, Pfeffer, eventuell (viel) Knoblauch und die Schale einer Biozitrone...

Lustige Chinesen aus Weißkohl

Der Weinhof F. Kohl in Großwilfersdorf ist für seinen femininen und facettenreichen Charme bekannt. Nun hat das Viermädlhaus, bestehend aus Katharina, Brigitta, Gertrude und Elisabeth Kohl zum stimmungsvollen Abend geladen. Anlass dafür: Im Weinhof gibt es zwei mundige Neuigkeiten. Die derzeitige Weinhoheit Elisabeth Kohl präsentierte vor zahlreichen Gästen ihre beiden Weinkreationen. „RosÉli ist ein blumiger Roséwein mit nachhallendem Abgang“, erklärt die staatlich geprüfte Weinmanagerin...

SCHWAZ (dw). Bundespräsidentenkandidat Andreas Khol war mit seiner Gattin Heidi der Überraschungsgast bei der alljährlich stattfindenden Jahreshauptversammlung vom Seniorenbund Schwaz Im Restaurant "Falkenstein". In Anwesenheit von NR Hermann Gahr, Bgm Hans Lintner und Landesobmann Helmut Kritzinger freute sich Kohl In seiner Rede als Obmann vom Österreichischen Seniorenbund über die aktiven Leistungen der Schwazer Seniorengruppe und lobte besonders Stadtobmann GR Walter Egger über seinen...

Wirtschaftsbund fordert mehr Anreize für heimische Wirtschaft PERCHTOLDSDORF. (mc) Erstmals organisierte der Wirtschaftsbund Niederösterreich den politischen Aschermittwoch auf der Burg Perchtoldsdorf mit Wirtschaftsbund-Präsident Christoph Leitl. Die Eröffnungsansprache hielt Sonja Zwazl, Wirtschaftsbund Landesgruppen-Obfrau und forderte: "Weg vom Stillstand und hin zu Reformen" zu gelangen. Um den Unternehmern für eine positive Wende die benötigen Anreize zu bieten, wünscht sich Zwazl den...

...und all das in meiner Küche! Wie ein galaktischer Sonnenuntergang - ups, ich fürchte, das gibt es gar nicht! - sieht es aus, dabei köchelt nur die Orangenmarmelade in meinem Kochtopf. Die Mondkrater sind in Wirklichkeit an der Oberfläche einer kleinen Palatschinke. Und das üppige tropische Grün sind Kohlblätter nach dem Blanchieren....

In diesen Tagen jährt sich die Deutsche Wiedervereinigung zum 25.Mal. Genau am 3.Oktober 1990 löste sich die DDR auf und die neuen Bundesländer traten der BRD bei. Den diplomatischen Verhandlungen auf der Spur ist ein neues Buch, das jetzt zu diesem Thema erschienen ist. Der Fall der Berliner Mauer 1989 hatte die deutsche Wiedervereinigung ein Jahr später zur Folge. Die Landkarte Mitteleuropas wurde verändert. Die NATO rückte als Militärbündnis bis zur polnischen Grenze vor. Warum stimmte...

Auf einem Testfeld in Rum wurden neue Sorten und Knollen auf ihre Tirol-Tauglichkeit überprüft. RUM (cia). Mehrere neue Gemüsesorten für Tirol präsentierte die Landwirtschaftskammer in der vergangenen Woche. „Black Magic“ und „Rosso Noelle“ heißen zwei der vielversprechenden neuen Kohlarten. Insgesamt wurden sieben unterschiedlichste Formen und Farben von Kohlgemüse am Hof von Josef Schirmer angebaut. Blau und Grün präsentieren sich die Kürbisse und mit dem Anbau von Süßkartoffeln kommt eine...

Warum immer mehr Frauen in der Weinbaubranche Fuß fassen sollten, erklärt die zukünftige Weinhoheit Elisabeth Kohl. Sie selbst ist mit vollem Ehrgeiz im Familienbetrieb tätig. Ab 21. August ist sie eine der drei Weinhoheiten der Steiermark. Elisabeth Kohl aus Großwilfersdorf hat sich unter zehn anderen Bewerberinnen durchgesetzt. Durch ihren spannenden Vortrag zum Thema Wein und Tourismus konnte sie die anderen Mitstreiterinnen abhängen und wird nun für zwei Jahre den Titel der steirischen...

„Kohlossal“ war das bezeichnende Wort für das alljährliche Fest des Weinhofes Kohl. Das vierte Hoffest des Familienbetriebes, unter Katharina, Brigitta und Elisabeth Kohl, hatte dieses Jahr ein wahrlich aufregendes Programm zu bieten. Nicht nur Kenner des guten Weines und der feinen Schmankerln, sondern auch Liebhaber der schönen Rhythmen und der „Malerei“ kamen auf ihre Kosten. Ausgefallene Blütencocktails, Sommerbowle, fruchtige Weiß- und edle Rotweine wirkten als Gegenpol zu den...

Hier ein paar vielleicht für euch interessante Fakten über unseren Kohl, sprich Wirsingkohl, mundartlich hier in N.Ö. als "Köch" bezeichnet. Wird auch oft scherzhaft genannt in Form von: Wüllst an Köch haum ? (was ja bedeutet, eine Streiterei). Der gewellte Wirsing, um den es hier geht, wird erstmals im 16. Jahrhundert genannt. Er stammt aus dem Mittelmeerraum, in Österreich wird er seit dem 18. Jahrhundert angebaut und ist heute in allen Erdteilen verbreitet. Küche Wirsing kann auch schon...

Es stehen Regale voll mit Kuh-Milchprodukten zur Auswahl, dennoch steigt die Anzahl der Osteoporose-Erkrankungen und eine generelle Calcium- Unterversorgung. Calcium aus Kuhmilch kann vom Menschen nur suboptimal genutzt werden. Eine Bioverfügbarkeit aus geeigneten Pflanzen ist weit aus besser. Dazu gehören unter anderem Brokkoli, sämtliche Kohlarten, Süßkartoffeln und Sesam. Weil Calcium nur in Gegenwart von Vitamin D aufgenommen werden kann, rate ich, tanken Sie zusätzlich so oft wie möglich...

Beim Weingut Kohl in Großwilfersdorf fand zum dritten Mal das beliebte Hoffest statt. Geschäftsführerin Katharina Kohl und die zweite Dame des Hauses, Elisabeth Kohl, sorgten hierbei wieder für beste Stimmung. Bei steirischen Schmankerln, edlen Tröpfchen des Hauses sowie Blütenspritzer und hausgemachter Bowle wurden die Gäste kulinarisch verwöhnt. Für die musikalische Umrahmung war in bewährter Manier der Unterhalter Harry Gamauf zuständig. Hüpfburg, Kinderspielstation und ein...

Wo: Pottendorf, Bezirk Baden auf Karte anzeigen