Proteine

Das glutenfreie Super-Nahrungsmittel der Mayakultur ganz und gar. Neben ausreichend Proteinen, versorgt es uns mit Eisen, Kalium, Calcium und liefert uns zusätzlich das Spurenelement Bor, welches die Calciumaufnahme fördert. Weiteres liefern sie Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren in einem ausgewogenen Verhältnis und versorgen uns mit ausreichend Antioxidantien. Sie liefern lang anhaltende Energie für Sportler und sind für Diabetiker geeignet. In Wasser eingeweicht, werden der körpereigene...

Das Wunderkorn liefert ein vollständiges Aminosäurepaket und versorgt unseren Körper optimal mit Proteinen wie Z.B. Lysin, welches antikarzinogen, gegen arteriosklerotische und allergische Prozesse wirkt, oder Tryptophan, für die Herstellung unseres Glückhormones Serotonin in unserem Gehirn. Weiteres liefert uns das Getreide sehr viel Eisen, Magnesium und deutlich mehr Calcium, sowie mehr Vitamin E als Weizen oder Roggen. Die glykämische Last von Quinoa ist deutlich niedriger als bei Reis oder...

So lässt sich der neueste Ernährungstrend am besten beschreiben. In Zeiten von vermeintlich nährstoffarmen Obst und Gemüse ist Superfood so begehrt wie nie. Darunter fallen zum Beispiel Goji-Beeren, Quinoa oder Chia-Samen. Letztere kamen schon im alten Mittelamerika als Versorgung von Langstreckenläufer zum Einsatz, da sie besonders reich an Proteinen, Antioxidantien oder Mineralstoffen sind. Der Anteil an Omega-3 Fettsäuren übersteigt den von Lachs um das 10fache, wenngleich dieser Vergleich...

IST Austria Professor Ryuichi Shigemoto will die Elektronenmikroskopie in der Nanometer-Welt revolutionieren. Die Entwicklung wird durch österreichischen Wissenschaftsfond FWF unterstützt. KLOSTERNEUBURG (red). Das Grüne Fluoreszierende Protein (GFP) ist so etwas wie die eierlegende Wollmilchsau der Zellbiologie: Erkenntnisse zur Mobilität von Proteinen, RNA Dynamik oder zum Vesikel-Transport basieren auf der Anwendung des GFP. IST Austria Professor Ryuichi Shigemoto hat sich eine ähnliche...

Rund 20 Prozent der Jungs und 18 Prozent der Mädchen im Alter zwischen sechs und 14 Jahren sind übergewichtig oder adipös. Neuere Studien weisen auf einen möglichen Zusammenhang mit einer hohen Proteinzufuhr - unter anderem aus Milch - hin. In der Vergangenheit sei dagegen oft zu hoher Konsum an Kohlenhydraten oder Fetten als Ursache angesehen worden, so Karl Zwiauer, Vorsitzender der Ernährungskommission der Österreichischen  Gesellschaft für Kinder- und Jugendheilkunde. "Bei Schuleintritt...