Hofkäserei

Die Landler Bäuerinnen Silvia Pichler, Birgit Vögerl und Maria Winter organisierten heuer wieder einen interessanten Ausflugstag, der diesmal übers steirische Ennstal bis ins Salzburgerland führte. RAMSAU/KUCHL. Gestärkt mit einem köstlichen, selbstgemachten Bordfrühstück stand am Fuße des Dachsteins als erster Besichtigungspunkt das Unternehmen "Lodenwalker Steiner" im Ramsauer Ortsteil Rössing am Programm. Während der Führung durch den seit 1434 bestehenden Traditionsbetrieb, erfuhren die 33...

Bio-Käse, Bull-Beef und Buschenschank mit Schweinezucht, Weinbau und Hackschnitzelerzeugung – diese Begriffe beschreiben den diesjährigen Agrarausflug der Landjugend Bezirk Weiz, der Anfang Oktober rund 40 Mitglieder in den Osten unseres Landes führte. WEIZ. Erste Station war der Bio-Milchviehbetrieb mit eigener Hofkäserei der Familie Schützenhöfer in Grafendorf bei Hartberg. Neben dem Standbein Urlaub am Bauernhof werden die rund 60 Milchkühe mit einem Melkroboter gemolken und ein Teil der...

Für Billa und Billa Plus sind die Lokalpartnerschaften mit Lieferanten aus der direkten Umgebung eine Herzensangelegenheit. So finden sich mehr als 2.500 Produkte von über 190 Salzburger Lieferanten im Billa-Sortiment. Im Austausch mit dem Salzburger Agrar Marketing und der Landwirtschaftskammer Salzburg wird die Sichtbarkeit in den Märkten gestärkt. SEEKIRCHEN, SALZBURG. Bei Betriebsführungen der lokalen Partner Mattigtaler Hofkäserei in Seekirchen und den Flachgauer Biopilzen der Familie Eibl...

Vor kurzem hat die „Milchveredelung Windischhof“ der Familie Köfer in Sonnental eine Hofkäserei errichtet. Im November startete der Ab-Hof-Verkauf, landwirtschaftliche Produkte in bester Qualität sind im Selbstbedienungsladen im Angebot. VELDEN. Veldens Bürgermeister Ferdinand Vouk stattete der jungen Landwirtfamilie einen Besuch ab und er konnte sich an Ort und Stelle von den kulinarischen Köstlichkeiten überzeugen. „Melanie und Markus Köfer bieten in der neuen Hofkäserei eine breite Palette...

FRAUENTAL. Die Analysen laufen noch: Nach einer festgestellten Verunreinigung in drei Bio-Käseprodukten der Hofkäserei Deutschmann musste der Frauentaler Betrieb die Produkte zurückrufen. Ende der Woche weiß Produzent Franz Deutschmann Genaueres, schon jetzt lässt sich aber eines sicher sagen. Die Listerienverunreinigung ist nicht bei der Verarbeitung am Frauentaler Hof passiert, wie Deutschmann bestätigt. Extrem kleine MengenDer Keim ist wohl auf die Quelle des Keims zurückzuführen. Dabei...

FRAUENTAL. Die Hofkäserei Deutschmann aus Frauental ruft drei ihrer Produkte zurück. In den Käsesorten Bio Camembert 200 g, Bio Rohmilch-Brie 800 g und Roter Bio-Brie 150 g wurden teilweise Verunreinigungen durch Listerien entdeckt. Die Produkte können zurückgegeben werden – alle Infos dazu hier: Listerien in BIO-Feinkost Käse möglich Da vor allem rohes Fleisch, Fisch, Rohmilch oder eben Weichkäse von Listerien betroffen sind, müssen die Waren sehr kühl gelagert werden. Auf Rohmilch...

OBERNDORF (jos). Am 28. Juni durfte Andreas Lindner von der Hofkäserei Schörgerer aus Oberndorf das "Kasermandl in Gold 2018" in der Kategorie Schnittkäse für seinen Bierkäse entgegennehmen. Lindner bedankt sich herzlich bei seiner besseren Hälfte, bei seiner Familie und bei seinen Kunden für die großartige Unterstützung.

Der Langwieswirt kauft ein Josef Brunnauer legt größten Wert auf Qualität aber auch auf Regionalität und Nachhaltigkeit. Was ist so besonders an Bad Vigaun? JOSEF BRUNNAUER: “ Bad Vigaun bietet einfach alles, was man so braucht. Nette Mitmenschen, eine intakte Natur, perfekte Anbindungen ans öffentliche Verkehrsnetz und wir haben fast alles im Ort. Es ist quasi schon immer mein Lebensmittelpunkt." Wo kauft man ein? JOSEF BRUNNAUER: "Eier im Hühnerhotel bei Irene Schlager, Käse bei der...

Ihren "Tag der offenen Stalltür" hat die Landwirtschaftskammer Salzburg kürzlich abgehalten. Im Mittelpunkt standen dabei die beiden Gemeinden Koppl und Seekirchen. Dabei durften die Krapfen der Seekirchner Bäuerinnen keinesfalls fehlen. Zudem wurden unter anderem ein automatischer Futterschieber, das "Holzstöckerl-Spielen" und ein Heumilcheis präsentiert.

Ökologie, Ökonomie und Soziales werden von Bauernfamilien seit Generationen weitergegeben. MICHELDORF. Österreichs Bauernhöfe garantieren Nachhaltigkeit in diesen drei Dimensionen. Die nachhaltige Nutzung ist zentral für das Bestehen des Hofes samt Feldern, Wiesen und Almen, da natürliche Ressourcen begrenzt sind. Der Grund und Boden, auf welchem die Bauernfamilie produziert, ist nicht beliebig vermehr- oder erneuerbar, und daher ist ein umsichtiger sowie sorgfältiger Umgang mit den Ressourcen...

Am 22. Mai ab 14.00 Uhr öffnet die hofeigene Käserei des Erlebnisbauernhofes Hinteregg seine Pforten für Interessierte. Jeder kann unter Anleitung der Bäuerin selbst Käse erzeugen und dabei das Käsediplom erwerben. Anschließend geht´s natürlich zur Verkostung der Produkte die dann auch im Hofladen gekauft werden können. Um Voranmeldung (bis spätestens 21. Mai 19.00 Uhr unter der Tel.: 06228/2208 wird gebeten. www.faistenauer-hofkaeserei.at Wann: 22.05.2014 14:00:00 Wo: Oberhinteregger´s...

Rund eine Million Zuschauer verfolgen die Reisesendung „Wunderschön!“ jeden Sonntag im WDR. Am 25. August um 20 Uhr 15 zeigt der WDR in 90 Minuten einen Rundblick voller Reisetipps ausgehend von Graz bis ins Schilcherland. Beginnend mit dem Bio-Winzer Strohmeier in Lestein filmte das Team des WDR, nach einem erfrischenden Glas Strohmeier Rose-Sekt, weiteren Schilcher-Kostproben und kurzer Kellerführung zu den Holzfässern bzw. Sektbereitungsmaschinen, die Weingärten. Franz Strohmeier gibt einen...