Wiesenkräuter

"Kräuterkunde" - Kennenlernen, Sammeln sowie Zubereitung und Verköstigung diverser Wiesenkräuter stand jüngst auf dem Stundenplan im Wahlpflichtfach BIOLOGIE der 7. Klassen am BORG Jennersdorf - siehe anbei.

Ich beschäftige mich seid Jahren mit WILDKRÄUTERN und habe schon einige Kurse besucht. Diese, oft als UNKRAUT bezeichneten Pflanzen bereichern die ERNÄHRUNG ungemein. Da sammle ich in Wiesen, die nicht gedüngt sein dürfen Rotklee-Blüten, Gänseblümchen, Wiesen-Salbei, Gemeine Scharfgabe, Echte-Kamille, Kornblume, Ehrenpreis,  Schlüsselblumen, Veilchen..,.usw. Von meinen Wanderungen nehme ich auch gerne den Berg-Thymian mit (er duftet herrlich) Auch aus dem Garten gibt es die tollsten Kräuter...

Mit Schwerpunkt Pflanzenkunde sind die Biologinnen Roya und Simin Payandeh am 1. Oktober in Kalsdorf der Natur auf der Spur. Abmarsch der dreistündigen Exkursion ist um 14:00 Uhr vom Wirtschaftshof in der Fernitzer Straße. „Giersch, Portulak, Wilde Möhre, Wiesen-Sauerampfer, Spitzwegerich, Schafgarbe und viele weitere Kräuter können direkt von der Wiese geerntet und in der Küche verwendet werden“, sagt Simin Payandeh. Die Teilnahme an der Exkursion ist kostenlos.

Aus der Reihe "Von der Wiese auf den Teller" stellt sich heute das Gänseblümchen vor. Die kleine unscheinbare Blume kennt jedes Kind, doch das man die kleine Schönheit auch essen kann und daraus beispielsweise ein erfrischendes Eis zubereiten kann, das ist für manche neu. ALTENMARKT. Mutig und fröhlich streckt das kleine weiße Blümchen, das auch als Tausendschön bekannt ist, seinen Kopf in Richtung Sonne und lässt die ein oder andere Kindheitserinnerung aufkommen.  Klein, aber ohoDas...

Die Kneipp-Pädagoginnen des städtischen Kindergartens Raimundstraße in Ried Petra Wenger und Eva Ritzberger organisierten den Besuch der Kräuterpädagogin Brigitte Gaisböck. RIED. Die Schulanfänger der Kneippgruppen sammelten mit ihr Wiesenblumen und Wildkräuter im Garten und bereiteten daraus eine Suppe und einen Aufstrich, den sie sich mit selbstgebackenem Brot schmecken ließen. Zudem wurden die Kräuter benannt und mit den Kindern besprochen, welche Wirkung sie für die Gesundheit haben. Die...

Wow! Meine 150. Geschichte ist da! Die Idee dazu hatte ich eigentlich schon vor 4 Jahren, als ich bei einer Kirchenführung anlässlich der Erstkommunion meines Sohnes zum ersten mal diese wunderschöne Blume zu Gesicht bekam. Sie wuchs ganz unbemerkt am ehem. Burghügel, dort wo sich vor vielen Jahrhunderten die Rohrer Ritter tummelten. Seit einiger Zeit gehen mir Doldiger Milchstern samt Geschichte wieder im Kopf herum. Als ich die Heileigenschaften vom "Star of Bethlehem" recherchierte, wusste...

Manchmal versteht man die Welt nicht mehr. Und wenn man sich wirklich ärgert hilft es,  das Ärgernis in ein Märchen zu verpacken. Die Geschichte mit der Post hab ich kürzlich tatsächlich erlebt und ich hab mir echt gedacht, ich spinne. Da hab ich das ganze hergenommen und - mir nix, dir nix - in eine (wie solle s im Wonnemonat Mai auch anders sein) Liebesgeschichte gepackt, die vom Ehrenpreis handelt.  Der Ehrenpreis war im Spätmittelalter ein sehr beliebte Heilpflanze und als Wundermittel...

Die Wald- und Wiesenlimo ist nicht nur schnell gemacht, sie schmeckt auch richtig gut. Für unser Online-Videoprogramm verrät Barbara Janu von "Naturnah Begleiten", wie es geht. SAALFELDEN. Als Abkühlung an heißen Sommertagen, mit Sekt vermischt als Aperitif oder als gesunde Alternative zu gekauften Kracherln: Die Wald- und Wiesenlimo von Barbara Janu ist für viele Gelegenheiten die passende Option. Im Video erklärt sie, wie einfach die Limo gemacht wird: Zutaten für die Limo Um die Wald- und...

Mit Herta Tiefenthaler ist gut Tee trinken. Die St. Veiter Kräuterexpertin weiß, was ein guter Tee braucht und wo man die Zutaten für einen Heiltee völlig kostenlos findet.  ST. VEIT IM INNKREIS. Noch ist es sommerlich, doch bald kommt die neblig-dunkle Zeit. Was gibt es da entspannenderes, als es sich drinnen mit einer Tasse Tee gemütlich zu machen? Einige der besten Tees gibt es völlig kostenlos, es braucht nur ein bissl Zeit und Geduld.  Herta Tiefenthaler aus St. Veit ist nicht nur...

ST. PÖLTEN. Gerade im Frühling und insbesondere nach dem Regen sprießt das Grün rund um uns. Wo und welche Kräuter direkt vor unserer Nase wachsen erfahren Sie hier.  Vorweg muss eine wichtige Frage beantwortet werden. WO können wir Kräuter sammeln? "Kräuter, die wir in der Küche verwenden und essen wollen, dürfen nicht am Straßen- und Ackerrand gesammelt werden. Optimal sind Wiesen, der Waldrand, der eigene Garten, auch Streuobstwiesen, die nicht gedüngt werden", erklärt uns die...

Imke Logar-Thiessen verrät, wie man Wildkräuter richtig verarbeitet und welche Wirkung diese haben. NEUHAUS. Man findet sie überall, auf der Wiese, im eigenen Garten oder im Wald – Wildkräuter wie Gänseblümchen, Löwenzahn, Veilchen oder Brennnesseln. Doch nur wenige wissen, wie diese Kräuter, bei der richtigen Verwendung und Verarbeitung, unserer Gesundheit auf die Sprünge helfen können. Die Völkermarkter WOCHE hat mit der Kräuterpädagogin aus Neuhaus, Imke Logar-Thiessen, über die Alleskönner...

Die Gesunde Gemeinde Oberneukirchen mit ihrer Arbeitskreisleiterin, Vizebürgermeisterin Anneliese Bräuer lud im Rahmen des Ferienprogrammes „SommerAktiv³“ der Marktgemeinde Oberneukirchen-Waxenberg-Traberg zu einem informativen Nachmittag rund um Wiesenkräuter ein. Vieles was auf der Wiese und auch im Wald wächst ist gesund und schmeckt köstlich. Eine Menge gab es für die Kinder auf der Wiese zu entdecken wie zum Beispiel Schafgarbe, Klee, Spitzwegerich, Gänseblümchen, Sauerampfer oder...

In der heutigen Geschichte nehme ich die große Klette unter die Lupe. Ein tolles Kraut, dessen starke Wurzeln ähnliche Eigenschaften besitzen, wie der Löwenzahn. Mit ihm zusammen wird auch seit dem 13. Jahrhundert  "Dandelion and Burdock" - eine Art englisches Root Beer hergestellt. Die jungen Blätter der großen Klette wirken kühlend. Karl der Große hat sie um 812 bereits in seiner Hofgüterverordnung unter dem Namen Parduna als Nutzpflanze empfohlen. In Naturheilkunde und Kosmetik wird gerne...

In der heutigen Geschichte geht es ums Maiglöckchen. Mit seinen zarten weißen Blütenkelchen steht es für Reinheit, Unschuld, Glück und immerwährende Liebe. Sein Grün symbolisiert Hoffnung. In Finnland ist wurde das Maiglöckchen oder Kielo zum Nationalsymbol ernannt. Der lateinische Name "Convallaria Majalis" weißt auf seinen Lebensraum hin convallis soll von "Talsenke" kommen. 2014 wurde das Maiglöckchen zur Giftpflanze des Jahres gewählt. Lily of the Valley... wenn man sich den Englischen...

Eine Geschichte ist mir noch eingefallen zum Wiesensalbei, der mich heuer zugegebener Weise sehr beschäftigt hat. Diesmal geht es um seine feinstofflichen Eigenschaften. Viel Spaß mit der folgenden Geschichte... "Omi!" rief Silvia, und nahm die Großmutter liebevoll bei der Hand. "Können wir heute wieder raus gehen? Raus auf die Wiese und dann in den Wald? Nur wir zwei? Können wir, Omi?" Die Großmutter lächelte sanft. "Ja, das machen wir meine Kleine!" Und schon begann sie zu erzählen, von den...

Über den Wiesensalbei hab ich diese Woche auf Facebook so einiges gepostet, vom Sirup-Rezept bis hin zum Mini-Filmchen über seine Eigenschaften. Und die sollen ja besonders auch auf feinstofflicher Ebene sehr stark sein. So ist er, wie auch der Gartensalbei, reinigend und eine starke Schutzpflanze, die dabei Hilft, wieder in die eigene Mitte - und somit auch zur Ruhe zu kommen. Er soll aufhellend wirken - also die Stimmung heben, etwas berauschend sein - wurde früher in England angeblich dazu...

Nach der Lockerung der Corona-Maßnahmen können Termine in Kleingruppen und unter den aktuellen Auflagen wieder stattfinden. Angela Schrottmayer startet mit ihren Veranstalungen rund um "Wiesen-Kräuter-Wissen". NEULENGBACH. Wildpflanzen der direkten Umgebung liegen Angela Schrottmayer am Herzen. Im Rahmen von Kräuterwanderungen, Gartenexpeditionen, Workshops, Seminaren und Vorträgen vermittelt sie praktisches Wissen für den Alltag an Kinder und Erwachsene. Besonderes Augemerk liegt dabei auch...

BEZIRK (eha). Bei trockenem Wetter fliegen inzwischen viele Gräserpollen. Von den Tallagen bis in mittlere Lagen ist dann mit mäßigen bis hohen Belastungen zu rechnen. Daneben treten noch Wiesenkräuter wie Wegerich, Ampfer und Doldenblütler auf, die ebenfalls zu Beschwerden führen können. In Siedlungsgebieten können lokal Rosskastanie und Holunder allergische Reaktionen auslösen. Über 1.500 m blühen die Birken und die Grünerlen beginnen zu blühen, beide können für Belastung sorgen. Weitere...

NÖ Gebietskrankenkasse lud zum kostenlosen Vortrag Majoran, Petersilie und Rosmarin – viele Küchenkräuter sind bereits bekannt. Wie aber steht es mit Giersch, Schafgarbe und Löwenzahn? Welche natürlichen Schätze auf Österreichs Wiesen wachsen, war Thema eines Vortrages der NÖ Gebietskrankenkasse (NÖGKK) am 17. April 2018 im Gasthof "Zum Goldenen Anker" in Hainburg an der Donau. Ernährungswissenschaftlerin Mag. Nicole Seiler gab Einblick in die Kräutervielfalt der Wiesen, erklärte Wirkstoffe und...

NÖ Gebietskrankenkasse lud zum kostenlosen Vortrag Majoran, Petersilie und Rosmarin – viele Küchenkräuter sind bereits bekannt. Wie aber steht es mit Giersch, Schafgarbe und Löwenzahn? Welche natürlichen Schätze auf Österreichs Wiesen wachsen, war Thema eines Vortrages der NÖ Gebietskrankenkasse (NÖGKK) am 9. April 2018 im Thermenhotel Laa an der Thaya. Ernährungswissenschaftlerin Mag. Nicole Seiler gab den rund 50 Teilnehmerinnen und Teilnehmern Einblick in die Kräutervielfalt der Wiesen,...

Ringelblume, Mädesüß, Ochsenzunge oder Quendel – so manche Kräuter auf den Bergwiesen und in den Kräutergärten im Bezirk vollbringen in der Medizin und in der Küche wahre Wunder. BEZIRK (red). In der „Almapotheke“, wie am Berghaus Aschenbrenner, oder bei speziellen Kräuterwanderungen, wie sie Maria Bachmann und Christiane Kirchmair unternehmen, können Interessierte viel über die Wirkung von Kräutern erfahren. Auch innovative Tradtionsgasthäuser kreieren köstlich Gesundes mit Kräutern....

Alte Hausrezepte basieren auf einfachsten Zutaten aus der Vorratskammer, dem Keller, dem Kühlschrank oder der Gewürzlade. Die Waldviertler Autorin und Kräuterpädagogin Eunike Grahofer entführt die Teilnehmer an diesem Abend in die Welt der einfachen Rezepten unser Großmütter - von Erkältungskrankheiten, Gelenksproblemen, Husten, Fieber, bis zu verdauungsanregenden Hilfsmittel, zur  Entgiftung bis zur schnellen Wundversorgung. Sie erzählt von einem Zucker der aus getrockneten Äpfeln hergestellt...

Mein heutiges Juli-Märchen handelt von der Ringelblume. Farbenprächtig taucht sie ein jedes Blumenbeet in ein freundliches Orange. Wenn ihr ein Plätzchen gefällt, wuchert sie dort regelrecht. Als Heilpflanze ist sie ein Traum. In einer Salbe - die von meinen Kindern liebevoll "Heile Seele" genannt wird -  wirkt sie wunderbar heilend bei allen Arten von Kratzern und Schrammen. In Kräutersalz, Kräuterbutter, Oximel, Salat, Weckerl  oder Grillwürze bringt sie nicht nur Farbe auf den Speiseplan....