Fusionsküche in Döbling
Japan einmal ganz anders im Haru erleben
Im Haru wird japanische Küche neu definiert. Serviert wird ein bunter Mix aus mehreren Länderküchen. Die Fusionsküche soll dadurch überzeugen.
WIEN/DÖBLING. Hast du schon einmal von Fusionsküche gehört? Klingt auf den ersten Blick etwas gefährlich, Fusion hat aber nichts mit Kernenergie oder Chemie zu tun. Experimentiert wird trotzdem – und zwar bis zur kulinarischen Höchstform.
Man kombiniert klassische und traditionelle Küche mit Einflüssen aus anderen Speisen und Regionen. Spezialisten dafür sind Kai Ying und Anh Le. Sie haben 2020 das Restaurant Haru in der Döblinger Hauptstraße 52 eröffnet.
Ein japanisches Lokal, eben mit Fusionsküche. Das bedeutet, dass nicht nur die klassischen Sushi und Makis angeboten, sondern auch diverse "Special Rolls" kreiert werden.
Bekannt für Kreativität
Das Haru ist daher auch bekannt für die köstlichen sowie kreativen Sushi und Maki-Rollen. Hier findet einfach jeder seine Lieblingsrolle – etwa vegane und vegetarische Kreationen mit Süßkartoffelfüllung oder auch Beef-Carpaccio-Variation für Fleischliebhaber – wohlgemerkt alles in den eigentlich japanischen Rollen serviert.
Aber es git auch andere Speisen, die beim klassischen Japaner kaum zu finden sind. Etwa Thai-Curry oder koreanisch mariniertes Rindfleisch mit Reis. Das Haru beweist, dass man aus der starren Engstirnigkeit in der Küche manchmal ganz einfach ausbrechen kann, wenn man nur will.
Stehen mit ihrem Namen
Die Betreiber garantieren mit ihrem Namen, dass man sich immer auf frische Produkte und Zubereitung sowie höchste Qualität verlassen kann. Hinzu kommt ein modernes Ambiente im Restaurant und leichte Erreichbarkeit durch die Nähe zur U-Bahnstation Spittelau.
Und wer keine Zeit hat dem Haru persönlich einen Besuch abzustatten, der wird durch den hauseigenen Lieferdienst ebenso gut versorgt.
Zur Sache
Das Haru in der Döblinger Hauptstraße 52 hat Mo. bis Fr. von 11.30 bis 23 Uhr sowie Sa. und So. von 12 bis 23 Uhr geöffnet. Infos und Bestellungen online unter haru-restaurant.at
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