Lokale in Floridsdorf
Pizza-Genuss wie in Neapel bei "Da Francesco"
- hochgeladen von David Hofer
Im Lokal "Da Francesco" in Stammersdorf wird ein ganz spezielles Konzept verfolgt. Hier kommen Liebhaber der italienischen Küche voll auf ihre Kosten. Ein fragiler italienischer Hauch hängt in der Luft.
WIEN/FLORIDSDORF. Wer nicht noch kurz zuvor durch die Straßen Stammersdorfs gegangen wäre, könnte im Lokal "Da Francesco" seine Zweifel bekommen, ob er nicht gerade im Italien-Urlaub weilt. Die Einrichtung im mediterranen Stil und der traditionelle Steinofen lassen erahnen, wie im Fernen Neapel, die Pizza einst ihren globalen Siegeszug antreten konnte.
- Pizzagenuss, wie man ihn sonst aus Neapel kennt.
- Foto: David Hofer
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Italien so Nahe kommen, ist in Wien wohl kaum irgendwo anders so einfach. Besitzer Francesco Di Costanzo ist selbst Italiener, war schon mit 22-Jahren stolzer Besitzer einer Pizzeria in Neapel. Doch den Wandervogel zog es weiter, bis über die Grenzen seiner Heimat hinaus. Seit zwölf Jahren ist er mit seiner Frau nun schon in Wien. Die Verbindung nach Italien und damit zu ihren Wurzeln, ist aber nie verloren gegangen.
So präsentiert Di Costanzo auch voller Stolz sein Sortiment. Sonnengereifte Tomaten, duftendes Olivenöl und natürlich originale Mozzarella - das alles bezieht er direkt von Bauern aus Italien. So gibt es jährlich auch nur eine begrenzte Menge, wenn diese aufgebraucht ist, heißt es warten, bis zum nächsten Jahr.
Original italienische Produkte
Denn das Credo hier lautet - wirklich originale italienische Küche. Die geprüften und mit Gütesiegeln verzierten Produkte sind auf der Speisekarte auch nur auf italienisch aufgelistet.
Dabei möchte Familie Di Costanzo nicht etwa mangelnde Integrationsbereitschaft demonstrieren - schließlich fühlt sich das Ehepaar im 21. Bezirk längst wie zuhause.
- Ob pur oder zu Sauce weiterverarbeitet: Diese Tomaten wissen zu überzeugen.
- Foto: David Hofer
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Vielmehr steckt ein Konzept dahinter, wie der Chef persönlich verrät: "Mir ist es wichtig meinen Gästen originale italienische Produkte anzubieten. Diese sollen auch transparent auf der Karte abgebildet werden. Hier möchten wir uns klar von anderen Lokalen abgrenzen, die italienischen Flair versprechen, aber nicht in dieser Form bieten."
Das Konzept ist von Erfolg gesegnet, so soll schon bald eine neue Filiale, ganz in der Nähe eröffnen.
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