Floridsdorf
Tag der offenen Küchentür bei "Die Menü-Manufaktur"
"Die Menü-Manufaktur" liefert täglich das Essen für tausende Menschen. Nun hat man große und kleine Gäste zu einem Tag der offenen Küchentür in die Produktionsküche in Floridsdorf eingeladen. Für Kinder gab es einen Sensorik-Workshop und eine Küchenführung.
WIEN/FLORIDSDORF. Seit 2007 kocht "Die Menü-Manufaktur" schon in ihrer eigenen Produktionsküche in Floridsdorf. Das Unternehmen liefert Gerichte aus, und das in großer Zahl: Bis zu 12.000 Menüs werden von Floridsdorf aus an mehr als 300 Betriebe, mehrere Mahlzeitendienste, Heime sowie über 250 Kindergärten, Horte und Schulen verteilt.
Die Menü-Manufaktur legt dabei Wert auf altersgerechtes, abwechslungsreiches und gesundes Essen, regionale und saisonale Zutaten. Außerdem verzichtet sie bewusst auf Konservierungsmittel und künstliche Zusätze.
Doch wie sieht es hinter den Kulissen aus, wie wird das Essen gekocht und wer steht hinter "Die Menü-Manufaktur"? Diese Fragen wurde von Kindern, Schülerinnen und Schülern sowie Lehrkräften, Unternehmen und Sozialeinrichtungen häufig gestellt. Deshalb öffnete der Betrieb seine Küchentüre und lud ihre kleinen und großen Gäste ein.
Ein Blick in die Kochtöpfe
Zahlreiche Kindergärten und Schulen sowie Floridsdorfs Bezirksvorsteher Georg Papai (SPÖ) warfen einen Blick in die Kochtöpfe der Großküche und erfuhren, wie das Essen gekocht und schockgefrostet wird. So lernten sie, wie so manche Jausenbox zubereitet wird.
Neben den Küchenführungen standen Erlebnis-Sensorik-Workshops für Kinder auf dem Prgramm.
Dabei wurde verschiedensten Fragen nachgegangen: Wie riecht Zimt? Lässt sich das Auge von Farbe täuschen? Und wieviele Zuckerstücke sind in einer Limonade? Unter der pädagogischen Leitung von Ernährungsberaterinnen und Ernährungsberatern wurden Antworten darauf gesucht und gefunden.
So konnte abschließend berichtet werden: Ja, das Auge isst wirklich mit. So schmeckt rot gefärbtes Naturjoghurt tatsächlich für manche nach Erdbeeren. Außerdem standen Verkostungen und Probefahrten mit einem E-LKW auf dem Programm.
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