Gala im Marchfeld

Spiegelfeld und Süsser holen begehrten „Goldenen Spargel“ Award

Mit einer festlichen Gala im traditionsreichen Marchfelder Hof ging die Spargelsaison im Marchfeld offiziell zu Ende. Zahlreiche Gäste aus Kultur, Kulinarik, Wirtschaft und Medien folgten der Einladung zur Verleihung des „Goldenen Spargels“, einer Auszeichnung, die jährlich an Persönlichkeiten vergeben wird, die sich auf besondere Weise um die Genusskultur verdient gemacht haben.

WIEN/DEUTSCH-WAGRAM. Schon beim Betreten des legendären Marchfelder Hofs in Deutsch-Wagram wurde deutlich, dass dieser Abend, am Mittwoch, 10. Juni, ganz im Zeichen des „königlichen Gemüses“ stand. Zwischen prachtvollen Dekorationen, festlich gedeckten Tischen und den historischen Räumlichkeiten herrschte eine heitere und zugleich elegante Atmosphäre.

Im Gobelinsaal wurde gelacht, angestoßen und über Kulinarik gesprochen, während der Duft der Spargelkreationen aus der Küche die Vorfreude auf das mehrgängige Menü steigerte. 

Genuss und Leidenschaft

Kulinarischer Mittelpunkt des Abends war selbstverständlich der Marchfelder Spargel. Der weltweit älteste Feinschmeckerorden, die Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs, verlieh zum Abschluss der Saison erneut den „Goldenen Spargel“.

Die Auszeichnung als „Spargel-Feinschmecker des Jahres“ ging an Johann-Philipp Spiegelfeld. In seiner Laudatio hob ORF-Landesdirektor Alexander Hofer die Vielseitigkeit des Geehrten hervor. Mit humorvollen Worten zog er Parallelen zwischen der Leidenschaft für Spargel und Spiegelfelds Tätigkeit als Pilot. Der Preisträger selbst zeigte sich bescheiden und betonte, dass wohl viele Menschen während der Spargelsaison zu begeisterten Spargelfans würden. Besonders geehrt fühle er sich durch die Reihe prominenter Vorgänger, die bereits mit dem Goldenen Spargel ausgezeichnet wurden.

Auch Süsser wurde geehrt

Als „Spargelkoch des Jahres“ wurde Fernsehkoch Mike Süsser geehrt, der eigens aus Oberösterreich angereist war. In seiner Laudatio würdigte Spitzenkoch Heinz Hanner die Fähigkeit Süssers, aus einfachen Zutaten außergewöhnliche Gerichte zu kreieren. Genau diese Eigenschaft mache ihn zu einem der bekanntesten und beliebtesten Köche im deutschsprachigen Raum.

Für die kulinarische Umsetzung des Abends zeichnete Marchfelderhof-Küchenchef Josef „Pepo“ Krajco mit seinem Team verantwortlich. Serviert wurden kreative Spargelvariationen, die den Gästen die Vielseitigkeit des Gemüses eindrucksvoll vor Augen führten.

Louie Austen sorgte für Hörgenuss

Für den musikalischen Rahmen sorgte Entertainer Louie Austen. Mit Klassikern wie „That’s Life“ und „You Are the Sunshine of My Life“ verwandelte er den Gobelinsaal nach dem Dinner zunehmend in einen Tanzsaal. Spätestens bei „New York, New York“ hielt es viele Gäste nicht mehr auf ihren Plätzen.

Unter den Besuchern fanden sich zahlreiche bekannte Persönlichkeiten, die extra aus Wien und Umgebung anreisten. Darunter Opernsänger Clemens Unterreiner, Schauspieler Thomas Mraz, Entertainerin Birgit Sarata, Staranwalt Manfred Ainedter, Haubenkoch Manfred Buchinger sowie die Musiker Gary Lux und Andy Lee Lang.

Marchfelderhof-Chef Peter Großmann zog am Ende des Abends eine positive Bilanz. Die diesjährige Spargelsaison sei die erfolgreichste in der Geschichte des Hauses gewesen. Gleichzeitig schwang auch etwas Wehmut mit: Bis zum nächsten Spargelfrühling werde es nun wieder viele Monate dauern, ehe die Spargelschäler erneut zum Einsatz kommen.

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