Zutatenliste

• Vier kg ganze Gans
• 2x Zwiebel
• 3x Apfel
• 0,5l Hühnerbrühe
• 200g Knödelbrot
• 1 El Butter
• 300ml Milch
• Vier Eier
• 1x Krautkopf (klein)
• 150g Bauchspeck
• 250ml ÖL
• 130ml Essig
• Salz, Pfeffer, Muskat, Lorbeerblätter, Thymian, Beifuß
• Preiselbeeren

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