Traditionell und modern

"multi"-Schülerinnen kochten mit Mittelschülern

Traditionelle Speisen neu interpretiert: Abschluss-Schüler des multiaugustinums kochten gemeinsam mit SchülerInnen der MS Mariapfarr. Fest im Blick hatten die jungen Leute dabei Regionales und Saisonales. 

MARIAPFARR, ST. MARGARETHEN. Lena Bauer, Vanessa Fischer und Laura Sagmeister sind drei Schülerinnen der Abschlussklasse des multiaugustinums in St. Magarethen im Lungau. Sie setzen sich in diesem Schuljahr, im Rahmen ihrer abschließenden Arbeit, mit einem kulinarischen Thema auseinander. Wie das "multi" informierte, liegen den Dreien die Aspekte "Regionalität" und "Saisonales" dabei besonders am Herzen; und dies möchten sie auch an jüngere Generationen weitergeben. Bei einem Unterrichtsbesuch in der Biosphärenpark-Klasse der Mittelschule (MS) Mariapfarr durften die 3. und 4. Klassen daher, gemeinsam mit Lena Bauer, Vanessa Fischer und Laura Sagmeister, eine kulinarisch-geografische Rundreise durch den Lungau erleben.

Das Menü - ein Vorspeisensalat mit kleinen Kasknödeln, gefolgt von einer violetten Eachtlengsuppe, Burger mit regionalem Bio-Rindfleisch und eine Topfencreme auf Schwarzbeerspiegel - begeisterte nicht nur die Kinder, sondern auch Laura Sagmeister, die von den Kochfertigkeiten der 13- bis 14-Jährigen erstaunt war: "Es ist schön zu sehen, wie gut sich Kinder in diesem Alter schon mit regionalen Lebensmitteln auskennen, und dass sie auch schon Kocherfahrung mitbringen."

Die Diplomarbeit der drei multi-Schülerinnen legt übrigens besonderen Wert auf die Aufarbeitung traditioneller Rezepte und will zeigen, dass diese auch in der heutigen Zeit noch Wert haben, auch für Jugendliche in einer modernen Welt. Als Produkt dieser Arbeit soll ein Rezeptheft entstehen, mit welchem diese kulinarisch-geografische Rundreise durch den Lungau nachgekocht werden kann.

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