Köstliches Martinigansl
- köstliches Martini Ganslessen im Biergasthof Otto
- hochgeladen von Franz Svoboda
Gans`l - Zeit
Qualität ist im Biergasthof Otto oberstes Gebot und das trifft natürlich auch während der Gansl-Zeit zu.
Ab 24. Oktober ist es wieder soweit: Beim beliebten und in Meidling bestens bekannten Biergasthof Otto gibt es köstliches Gansl mit Rotkraut und Erdäpfelknödl.
Das dürfen sie nicht versäumen!
Die Geschichte der Martini Gans
Um das Martini-Gans’l ranken sich zahlreiche Legenden. Als Brauch ist heute vor allem das traditionelle Martinsgans-Essen verbreitet. Es hat seinen Ursprung angeblich in einer Legende über Martins Leben: Entgegen seinen eigenen Willen und trotz Vorbehalte des Klerus drängte das Volk von Tours Martin zum Bischof zu weihen. Asketisch und bescheiden, wie er sein Leben führte, hielt er sich unwürdig für eine derart große Verantwortung. Er versteckte sich in einem Gänsestall, um der Bischofsweihe zu entgehen. Die Gänse schnatterten jedoch so aufgeregt, dass Martin gefunden wurde und geweiht werden konnte.
Eine weitere Geschichte besagt, dass eine schnatternde Gänseschar in den Kirchraum watschelte und dabei Bischof Martin bei seiner Predigt unterbrach. Sie wurden gefangen genommen und zu einer Mahlzeit verarbeitet.
Quelle: Wikipedia.org
Um unserem Qualiätanspruch gerecht zu werden, verwenden wir Gänse aus Betrieben die keine Gänsestopfleber produzieren. Die Betriebe aus denen unsere Gänse stammen werden von der Tierschutzorganisation 4 Pfoten kontrolliert.
Das Geheimnis warum unsere Gänse so gut schmecken, liegt in der Größe und in der Haltung. Sie kommen bei uns oben knusprig und unten weich auf den Teller. Unsere Freilandgänsekeulen werden 24h vorher eingebeizt und danach langsam gebraten. Auch unsere hausgemachten Erdäpfelknödel bekommen noch richtige Hühnereier beigemengt. Das geschnittene Rotkraut wird mit Orangen, Zimt und Rotwein in richtigem Ganslschmalz ordentlich angeschwitzt und danach gekocht und mit Maroni verfeinert.
Bei uns können Sie Ihr Gansl im gemütlichen Ambiente genießen, aber auch mit nach Hause nehmen und so Ihre Gäste überraschen.
Wir ersuchen Sie um Reservierung! Entweder per Telefon unter: 01/8047 76 50 oder per Email
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