Bezirksblätter vor Ort - Reutte
Ein Caterer übernimmt die Bewirtung
- Die Bewirtung ist bei Großveranstaltungen eine echte Herausforderung.
- Foto: MEV
- hochgeladen von Günther Reichel
"Wer wird diesmal 'Messewirt' sein?" Mit Spannung wird diese Frage (fast) jedes Mal vor der Bezirksmesse, jetzt "Wirtschaftsmeile" genannt, gestellt.
REUTTE. Kein heimischer Gastronom, ein großer Caterer übernimmt die Bewirtung. Das hat gute Gründe, wie Messe-Manager Wolfgang Wohlgenannt erklärt.
Ein Tankwagen fürs Bier
Die Dimensionen, um die es bei derart großen Veranstaltungen geht, kann kein lokaler Wirt mehr bewältigen. So fährt etwa während des Bundesmusikfestes ein 8000 Liter fassender Tankwagen auf. Dessen Inhalt: Bier.
Bedarf lässt sich nur schätzen
Wie viele Getränke und Speisen man braucht, kann man im Vorhinein nicht sagen. Daher braucht es jemanden, der ausreichende Mengen zur Verfügung stellen kann und selbst über "Nachschub" verfügt, sollte mehr "über den Budel" drüber gehen, als kalkuliert.
Umgekehrt muss der "Wirt" in der Lage sein, nicht konsumierte Getränke und Speisen sofort an anderer Stelle weiterverwenden zu können. Das kann ein Caterer, aber kein lokaler Wirt. Daher die Entscheidung ein Spezialunternehmen bei der Wirtschaftsmeile, bzw. beim Bundesmusikfest mit der Bewirtung zu betrauen.
Das Streetfood-Festival lebt seinerseits aber natürlich vom Angebot der mitwirkenden Imbisswagen.
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BezirksBlätter vor Ort - Reutte
Weitere Informationen aus dem Bezirk Reutte finden Sie unter
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