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"Liebeskugeln" aus dem Pinzgau
MITTERSILL. Ein gemeinschaftliches Projekt mit einem deutschen Hotelier führte die Köchinnen Anna Holaus und Andrea Vorreiter vom Sonnberghof ins Hotel Ellgass im Allgäu um dort pinzgauerisch aufzukochen. Im Mittelpunkt des fünfgängigen Menüs standen die speziell kreierten Pinzgauer Liebeskugeln, Knödel gefüllt mit Zunge und Herz vom Pinzgauer Rind. Am Anfang dieser Kooperation standen nämlich die Pinzgauer Rinder. Astrid und Sepp Ellgass planten ihre Braunvieh-Milchkühe durch eine...