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Zu Ostern wird es wieder bunt. Tests der letzten Jahre zeigen allerdings, dass bei gefärbten Eiern teilweise bedenkliche Farbstoffe eingesetzt werden. Wer natürlich färben möchte, greift daher ins Gewürzregal.
Färben mit Beeren, Gemüse und Gewürzen
Farbstoffe machen nicht bei der Schale Halt. Sie dringen in das Ei ein und werden mitgegessen. "die umweltberatung" empfiehlt deshalb natürliche Pflanzenfarbstoffe zum Eierfärben.
Wunderschöne Farbtöne lassen sich mit Gemüse- und Beerensorten erzielen: Der Saft roter Rüben zaubert rosarote Farbe aufs Ei. Heidelbeeren färben die Eierschale in edlem Blaugrau, ein Färbebad mit Holunderbeeren ergibt Violetttöne.
Das Pulver der Kurkumawurzel, das als Gewürz aus der asiatischen Küche bekannt ist, eignet sich bestens zum Eierfärben und hinterlässt ein sattes Ockergelb auf den Eiern. Unterschiedliche Farbvarianten ergeben sich auch durch das Färben von weißen und braunen Eiern.
Natürlich bunt gelegt
Noch einfacher ist es, die Färbeprozedur an die Hühner auszulagern. Alte Hühnerrassen wie Maranhühner legen Eier in verschiedenen Farben. Grün, rosa oder schokoladig gesprenkelt werden sie meist auf Bauernmärkten angeboten.
Die "Null" steht für Bio
Die beste Wahl beim Eierkauf sind Eier mit der "Null" im Stempelaufdruck. Sie steht für biologische Landwirtschaft, und das bedeutet Biofutter und Auslauf für die Hühner. Gentechnisch verändertes Futter und vorbeugende Antibiotikagaben sind verboten.
Wer sich schon jetzt für einen Sommerurlaub in der Sole Felsen Welt im Waldviertel entscheidet, spart bis Ende Mai – 15 Prozent und hat gleich noch mehr gute Gründe, sich darauf zu freuen. WALDVIERTEL. Die Badewelt empfängt Sie mit unzähligen sprudelnden Möglichkeiten. Erst letztes Jahr wurde das Relax Becken innen und außen als Edelstahlbecken erneuert und unter anderem um einen Holzsteg ergänzt. Manche der Wasserbecken sind mit Bad Ischler Heilsole angereichert. Diese entlastet die Gelenke,...
Ja – der April macht sprichwörtlich, was er will. Ob auch wir nach Lust und Laune durchstarten – Astrologe Wilfried Weilandt weiß es. Gemeinsam mit Moderatorin Sandra Schütz hat er in die Sterne geblickt. Mit dabei – Glückskind, Pechvogerl und unser "Promi des Monats", Simone Lugner. ÖSTERREICH. Gratulation den Fischen, sie sind die "Glückskinder" im April. Mit 100 Prozent Liebe sowie 90 Prozent bei Erfolg und Fitness werden sämtliche Hürden aus dem Weg geräumt. Diese zu nehmen, darin müssen...
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