Gesundes ist "sein Bier"
- Für den Beruf "Brauer und Mälzer" wird Manuel Reiner in Wimitz ausgebildet
- hochgeladen von Peter Pugganig
Die jüngste Privatbrauerei Kärntens bildet ihren ersten Lehrling aus.
WIMITZ. Seit Dezember 2013 absolviert Manuel Reiner in der Wimitzer Brauerei eine Lehre als Brauer und Mälzer.
Gastronomie im Blut
"Mit Bier habe ich schon als kleiner Bub zu tun gehabt", erzählt Manuel Reiner lächelnd. Damit meint der 20-Jährige seine Kindheit, die er zum Teil bei seiner Tante auf der Simonhöhe verbrachte, um in ihrem Gasthaus mitzuhelfen. "Als mir unser Geschäftsführer, Josef Habich, die Lehrstelle in der Brauerei zusagte, habe ich mich wirklich sehr gefreut", sagt Reiner.
Gesundheitsbewusst
"Mir kommt die Philosophie von Wimitzbräu sehr entgegen, da ich auf natürliche Produkte Wert lege und beim Essen ziemlich gesundheitsbewusst bin", erklärt der Brau- und Mälzerlehrling. Hier spricht er die Naturbelassenheit der Wimitzer Biere an. "In einem guten Betriebsklima zu arbeiten, ist für mich auch wichtig", lobt Reiner seinen Arbeitgeber.
Selbstständig arbeiten
"Wir sind ein kleines Team und da hilft man überall mit", so der Freizeit-Kletterer. Eigenverantwortung ist gefragt: "Ich habe mittlerweile meinen ersten selbstständigen Sud hinter mir, das heißt, ich habe einen kompletten Brauvorgang alleine abgewickelt", erzählt der künftige Brauergeselle stolz.
ZUR SACHE
Die Brauerei Wimitzbräu hat sich 2011 im Wimitztal, Gemeinde Frauenstein, angesiedelt. Das Unternehmen setzt auf Naturbelassenheit der Biere und auf Regionalität in der Vermarktung. Sämtliche Biersorten werden in Bioqualität erzeugt. Informationen über die Brauerei: www.wimitzbraeu.com
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