Agrarmarketing Tirol Innsbruck

heute mal was anderes am grill (am seitenbrenner).. in einer tajine gegartes huhn mit gemüse :-)

dieses wetter ladet zum grillen ein rinderbrust (brisket) mit gewürzen (10 EL Paprika 6 EL grobes Meersalz, 6 EL brauner Zucker,4 EL Knoblauchgranulat,4 EL Zwiebelgranulat, 2 EL Schwarzer Pfeffer,2 EL getrocknete Petersilie,2 EL Chilipulver,4 EL Kreuzkümmel, gemahlen (Cumin),2 EL Koriander, gemahlen,2 EL Oregano, getrocknet,2 EL Senfpulver) einreiben und ca 24 std.marinieren, dann am griller (mit räucherchips deiner wahl) ca 8 stunden langsam garen bei indirekter hitze. immer wieder mit einer...

eine leckere gerollte schweineschulter ummantelt mit rosmarin und zwiebel :-) 3,5 stunden langsam am drehspiess gegart

hier eine leckere grillstelze leicht gewürzt und am grillspiess gemacht knusprig fein... :-)

hähnchen putzen und dann NUR in der innenseite mit groben SALZ und wenn man will mit kräuter würzen.. dann auf einen grillspieß geben und durch-garen die haut wird lecker und knusprig ohne die üblichen gewürze einfach probieren :-)

das schweinefilet von der silberhaut befreien in ca 2-3 cm breite stücke schneiden. würzen, an einem flachem spiess abwechselnd mit fleisch (quer) zwiebel paprika (je nach belieben) füllen, medium grillen. TIP: unter den griffen eine alufolie legen damit er nicht verbrennt. reis, gemüse und sauce dazu.. echt lecker mahlzeit

karrebraten (auch mit schwarte wunderbar) 2x quer einschneiden (zick zack) damit es breiter wird, auflegen mit speck belegen und pesto füllen, wieder zusammenrollen und mit metzgergarn befestigen, auf einen drehspiess am grill garen (innentemperatur ca 70 grad--leicht rosa) kartoffelknödel und sauce dazu mahlzeit