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Wenig Hitze, gute Gewürze und Öle
Den Gasthof Riedenburg führen seit März Helmut Schinwald und seine Frau Nicole. SALZBURG. "Wir wollen das Gasthaus Riedenburg als Salzburger Lokal für die Salzburger und Freunde der Salzburger führen", erklärt Helmut Schinwald seine Ambition. Niedriggarmethoden Nach zwölf Jahren, die er im Clubrestaurant des Golfclub Gut Altentann gekocht hat, war es Zeit für eine Veränderung. Nun setzt der gelernte Bäcker und Koch sein Verständnis von gesunder, leichter Küche um. Er hält viel von...