allergenverordnung

Beiträge zum Thema allergenverordnung

Allergenmanagement - Umsetzung der Allergeninformation am Betrieb

Die Neuerungen der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) traten mit 13.12.2014 in Kraft. Im Zusammenhang mit der Verordnung muss die Allergeninformation beim Verkauf von offener Ware weitergegeben werden. Im Seminar wird die Umsetzung dieser Informationspflicht für den Betrieb erläutert, um eine Entscheidung treffen zu können, ob die Allergeninformation mündlich oder schriftlich weitergegeben wird. Seminartermin: 09.11.2015 von 19 - 22 Uhr in der Bezirksbauernkammer Kirchdorf,...

OÖ
Kirchdorf
Landwirtschaftskammer Kirchdorf Steyr

Franz Rettenbacher ist Wirte-Sprecher des Bezirkes und vertritt etwa 400 Gastronomie-Betriebe.

Skepsis bei neuer Info-Pflicht

Ab Dezember müssen Wirte Auskunft über allergene Stoffe geben, die in Speisen enthalten sein könnten. BEZIRK (sta). Am 13. Dezember tritt die neue EU-Allergenverordnung in Kraft. Ab diesem Tag müssen die 14 von der EU festgelegten Hauptallergene für den Gast schriftlich ausgewiesen oder eine mündliche Information gewährleistet werden. Der Kellner soll künftig nicht nur die Bestellung aufnehmen und servieren. Er soll auch über sämtliche Zusatzstoffe und Allergene Auskunft geben. "Wirt zu sein...