Bäckerei Fröhlich

STEYR. Zahlreiche Kids waren begeistert von der Führung durch den historischen Stadtteil Steyrdorf. Sie erhielten einen Einblick in die Geschichte von Steyr und besuchten zahlreiche denkwürdige Plätze, darunter wunderschöne Hinterhöfe. Begeistert waren die Jugendlichen vom Knochenboden, einem Boden, der aus Schweineknochen hergestellt wurde. Auch ein Schaubacken in der Bäckerei Fröhlich stand auf dem Programm. Dabei wurden die verschiedensten Formen von Lebkuchen fabriziert und gebacken.

STEYR. Die Bäckerei Fröhlich schlitterte am 14. Jänner in die Insolvenz. Bereits im Dezember konnten die Gehälter und das Weihnachtsgeld an die 27 Mitarbeiter (15 Arbeiter, sieben Angestellte und fünf Lehrlinge) nicht mehr ausbezahlt werden. Hauptgrund für den Konkurs ist laut Kreditschutzverband (KSV 1870) die rückläufige Umsatzentwicklung. Neue Filialen konnten nicht kostendeckend geführt werden. Die „Mehl-Box“ in der Enge Gasse, eine von vier Filialen, wurde bereits in der Vorwoche...

Einmal im Monat trifft sich Jung und Alt beim Bäckermeister Fröhlich in Steyrdorf zum beliebten Mondscheinbacken. Ende Juli nutzte ich einen Termin und mischte mich unter die backfreudigen Teilnehmer. Mit Begeisterung verfolgten auch viele Kinder wie der Bäckermeister im Holzbackofen fachmännisch das Feuer anheizte und lauschten gespannt seinen Geschichten und Erzählungen. Das Brotbacken hat ja in Steyr bereits eine lange Tradition, bereits im Jahre 1674 waren hier sieben Backhäuser ansässig....

STEYRDORF. Rund ums Thema Brot geht es am Dienstag, 31. Juli, beim Mondscheinbacken. Man kann einen eigenen Fladen backen und dabei den Geschichten von der Erfindung des Brotes, dem Bäckernazl, den Brotsitzern bis zur heutigen Kunst des Brotbackens, lauschen. Im Steyrdorf waren bereits 1674 sieben Backhäuser ansässig. Heute wird das Holzofenbrot ernährungsbewusst nur mit Roggen, Dinkel und Wasser gebacken. Holzofen-Backen inklusive selbst-gebackenem Fladen zum Essen und Holzofenbrot zum...