Bärlauch

Beiträge zum Thema Bärlauch

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Bärlauch ist regional und saisonal eine wahre Nährstoffbombe und in der Küche vielseitig einsetzbar.

GESUND UND SCHLANK MIT BÄRLAUCH
Mit Bärlauch den Frühling genießen

Derzeit wächst Bärlauch frisch in unseren Wäldern. Als Alternative zu Knoblauch ist er inzwischen sehr geschätzt, weist er doch ein ebenso kräftiges Aroma auf, kommt aber ohne lästigen Körper- oder Mundgeruch aus. Wenn man aktuell in der freien Natur spazieren geht, duftet es mitunter sehr intensiv nach Knoblauch. Bärlauch wächst wild an schattigen, feuchten Plätzen im Wald und in der Nähe von Bächen und wird im Volksmund auch Hundsknofel genannt. Seine hellgrünen, spitzen Blätter sind bis zu...

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im Bärlauch-Wald

Zwischen Donnerskirchen und Purbach liegt ein Zauberwald. Ein kleines Bächlein schlängelt sich durch alte Bäume, die Vögel zwitschern und die Bienen summen. Schon zu Frühlingsbeginn waren wir mit den Kindern hier, haben am Bach gespielt und die ersten Bärlauch-Blätter gesammelt. Ein paar Wochen später sind wir wieder hier. Der Wald ist herrlich grün und duftet nach Frühling. Nach Bärlauch. Der blüht nämlich gerade. Dicht an dicht stehen die hübschen weissen Blüten, umschwärmt von hunderten...

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  • Andrea Krapf
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Bärlauch ist das Frühlingsgewürz aus dem Wald mit Knoblaucharoma.
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Ernährung
Mit Bärlauch den Frühling genießen - Wirkung und Rezeptideen

Derzeit wächst Bärlauch frisch in unseren Wäldern. Als Alternative zu Knoblauch ist er inzwischen sehr geschätzt, weist er doch ein ebenso kräftiges Aroma auf, kommt aber ohne lästigen Körper- oder Mundgeruch aus. Wir haben zwei leckere Rezeptideen für Sie erstellt. Wenn man derzeit in der freien Natur spazieren geht, duftet es mitunter sehr intensiv nach Knoblauch. Bärlauch wächst wild an schattigen, feuchten Plätzen im Wald und in der Nähe von Bächen und wird im Volksmund auch Hundsknofel...

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