Barista

Beiträge zum Thema Barista

Filterkaffee liegt wieder im Trend – auch dabei kommt es auf den richtigen Mahlgrad des Kaffees an.
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Filterkaffee ist wieder im Kommen

RUM. Kaffee ist für viele Menschen nicht aus ihrem Leben wegzudenken. Im Schnitt trinken Herr und Frau Österreicher Tag für Tag 2,9 Tassen und dabei legen sie immer mehr Wert auch auf die Güte der braunen Bohnen und die Qualität ihres Lieblingsgetränks. „Vollkommen egal ob Espresso oder Filterkaffee – das Geheimnis eines vollendeten Aromas liegt in der richtigen Zubereitung“, weiß der Kaffee-Guru und Barista-Meister Goran Huber. Er hat vor zehn Jahren sein „Kaffee-Institut“ in Rum gegründet,...

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  • Stefan Fügenschuh
coffee kult heißt die Kette von Korkmaz. In Innsbruck hat sie mehrere Filialen.
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Kaffee ist mehr als ein Genussmittel

Warum viel mehr in gutem Kaffee steckt als die aufputschende Wirkung. "Heute geht es bei Kaffee nur um Geschwindigkeit", bedauert Cem Korkmaz gegenüber dem STADTBLATT. Er ist ein mehrfach ausgezeichneter Barista-Meister, ein Spezialist für Kaffee. Kaffeegenuss zelebrieren "Guter Kaffee ist aber viel mehr als ein Aufputschmittel. Kaffeetrinken muss man zelebrieren." Dieser Haltung hat sich Korkmaz verschrieben, mittlerweile ist Kaffee sein Leben. Von Innsbruck aus reist er durch die Welt, um...

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  • Matthias Sauermann (mats)
Andre´ Gabriel (rechts) und Goran Huber | Foto: B. Hochfilzer
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Neue Barista- und Latte-Art-Meister gekürt

Kaffee-Wettbewerbe auf der fafga als Publikumshit (red). Bereits zum fünften Mal organisierte Goran Huber auf der fafga, der Tiroler Fachmesse für Gastronomie und Tourismus, internationale Barista- und Latte-Art-Meisterschaften und auch in diesem Jahr wurde in spannenden Wettkämpfen höchstes Niveau der Kaffeekunst präsentiert. Ein starkes Teilnehmerfeld, eine international bewährte Top-Jury und großes Publikumsinteresse waren die Zutaten für gelungene drei Tage im Zeichen gehobener...

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  • Elisabeth Laiminger (ella)

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