Steirischer Schinken ist unter den besten Europas
15 Kostproben aus mehreren Ländern wurden zum Genusshotel Riegersburg geliefert, um dort die hochwertigsten Schinken ganz Europas zu prämieren. Franz Habel, Initiator der Veranstaltung und Inhaber der Vulcano-Schinkenmanufaktur in Auersbach, lud eine 30-köpfige Jury ein, um die Schinken in den entscheidenden Kategorien Aussehen, Geschmack, Konsistenz und Aroma zu bewerten. „Die Bewertung soll dazu dienen, die Thematik „Luftgetrockneter Rohschinken“ auf ein anderes Niveau zu heben. Zusätzlich...