Bio-Brot

Beiträge zum Thema Bio-Brot

Die Bio-Bäckerei im Waldviertel steht für hohe Qualität und Genuss! | Foto: Foto: Joseph Brotmanufaktur
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Joseph Brotmanufaktur
Ein Handwerk mit Zukunft: Joseph Brotmanufaktur

BURGSCHLEINITZ. "Wir sind eine Bio-Bäckerei aus dem Waldviertel und wir stehen für 100% Genuss, 100% Bio, 100% Natürlichkeit in 100% Handarbeit." Josef Weghaupt kennt bei der Herstellung der Bio-Sauerteigbrote in der Joseph Brotmanufaktur keine Kompromisse. "Bei uns haben künstliche Backmittel, Backmischungen, Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe keinen Platz. Die gesamte Herstellung erfolgt in traditioneller Handarbeit mit langen, natürlichen Teigruhen und jedes Brot wird am Ende zwei Mal...

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Fritz Potocnik mit BROTocnik-Team | Foto: Andrea Peller.

Brot backen wie früher

Bäckermeister Fritz Potocnik startet mit »BROTocnik« ein neues Bäckerei-Projekt im Waldviertel. Unbehandelte Getreide, Mehle und Gewürze von regionalen Bio-Partnerbetrieben, Salz und Wasser sind die Zutaten seiner handgefertigten Brote. Wien, am 29. November 2016 »Weil ich Bäcker bin und Brot mein Leben ist«, nennt Betreiber und Bäckermeister Fritz Potocnik den plausiblen Grund für sein jüngstes Projekt unter dem Namen »BROTocnik« in Burgerwiesen unweit von Horn im nördlichen Waldviertel. Nach...

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