Birnen

Der Wind hat an unserem Birnbaum so kräftig geschüttelt, das sich Birnen herab fallen ließen. Ich schälte diese, legte sie in einen Topf mit Wasser angereichert mit Zucker Zitronensäure Zimt abgerundet, kurz aufgekocht, stehen gelassen einige Minuten, nochmals kurz aufkochen und sofort in Gläser einfüllen. Die Konsistenz der Birnen sollte noch etwas härter sein, denn als Heißer abgefüllt, weichen diese noch nach! Sogerne sich die Würmer in den Birnen tummeln, trotz kann man die Birnen...