Braumeister

Beiträge zum Thema Braumeister

Xaver Kletzl ist im zweiten Lehrjahr. Er macht in der Ottakringer Brauerei die Ausbildung zum Brauer.
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Ottakringer Brauerei: Lehre mit Hopfen und Malz

Traditionsberuf im Traditionsbetrieb: Die bz hat mit einem Lehrling der Ottakringer Brauerei geplaudert. OTTAKRING. Maische, Läuterbottich oder Whirlpool: Diese Begriffe gehören für Xaver Kletzl zur täglichen Arbeit. Der 26-Jährige ist einer von zwei Lehrlingen der Ottakringer Brauerei. Der etwas spät Berufene – er hat bereits einen Bachelor in Holztechnologie gemacht – ist jetzt im zweiten Lehrjahr für Brau- und Getränketechnik. Insgesamt dauert die Lehre drei Jahre lang. Kletzl drückt die...

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  • Anja Gaugl
"Kein Arbeitstag gleicht dem anderen", lacht Ottakringer Bierbraumeister Tobias Frank, der für insgesamt 68 Mitarbeiter - inklusive Lehrlinge - verantwortlich ist.
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Ich bin der Braumeister der Ottakringer Brauerei

"Der Beruf Braumeister ist sehr vielseitig und spannend", lacht Tobias Frank, seit August 2011 Braumeister bei der Ottakringer Brauerei. "Man braucht technisches Verständnis, hat mit natürlichen Rohstoffen zu tun und am Ende kommen wunderbare Produkte heraus." Beendigung der Umbauarbeiten Die Umbauarbeiten stellte das Team vor besondere Herausforderungen. Der Transportverkehrt konnte nur über eine Zufahrts- und Ausfahrtspur abgewickelt werden. "Heute hat die Brauerei ein eigenes Gesicht und...

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  • Petra Bukowsky

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