Bulldogwirt

Am 14. August war der Seniorenbund Pistorf beim Bulldogwirt in Hof bei Straden auf Besuch. Herr Wiedner zeigte den Pensionisten sein „Museum nostalgisches Landleben“ aus der Vergangenheit. Es handelte sich um alte Häuser, Geräte, Maschinen, Traktoren, und Werkzeuge des letzten Jahrhunderts. Dieser Nachmittag war ob der spannenden Raritäten im Eilzugstempo vorbei. Als Abschluss wurde der heiße Nachmittag unter den alten Kastanienbäumen des Bulldogwirtes mit einer zünftigen Jause...

Pilze und die Küche von Martin Wiedner haben etwas gleich: Bodenständigkeit. Gekocht hat er schon für Michael Jackson, Luciano Pavarotti und für die spanische Königsfamilie. Das war Mitte der 90er Jahre als Martin Wiedner für ein Jahr im Wiener Hotel Imperial Station machte. Gelernt hat der Hofer seinen Beruf in Bad Radkersburg. Im damaligen Kurhotel Jausovec – jetzt „Hotel im Park“ – war unter anderen auch Küchenchef Eduard Liebeg sein Lehrmeister. „Das war die beste Schule für mich, ich habe...

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Beim Bulldogwirt in Hof bei Straden erinnerte man sich wieder an das Leben am Land in früherer Zeit. Einer der Höhepunkte des traditionellen nostalgischen Landlebens bei Erich Wiedner in Hof bei Straden war eine Löschübung mit einem von Pferden gezogenen Löschwagen und Feuerwehrleuten in alten Uniformen. Auch beim „Bampressn“ kam wieder alte bäuerliche Gerätschaft zum Einsatz. Zahlreiche Kunsthandwerker zeigten ihre Handfertigkeit beim Flechten, Schmieden oder Schnitzen. Wenn von früheren...

Für sein Lebenswerk wurde Erich Wiedner vom Vulkanland mit einem Sonder-Innovationspreis ausgezeichnet. Meine Vorfahren waren Bergler in Kornberg. Mein Urgroßvater Alois heiratete eine Bäuerin in Trautmannsdorf und wurde vom Bergler zum Bauern“, erzählt Erich Wiedner von seinem Stammbaum, der bis ins Jahr 1700 zurückgeht. Der Urgroßvater legte 1883 mit dem Kauf des Anwesens in Hof bei Straden den Grundstein. Sein Sohn Josef Wiedner erhielt 1910 die Konzession für das Gast- und Schankgewerbe....