Culinary Art Festival

Mit einem Zwiegespräch von Andreas Schett und Culinary Art-Kurator Christian Seiler über das Verhältnis von Essen und Trinken zu Musik startete die Salzburger Altstadt am Donnerstagebend in ein Monat mit rund 130 Veranstaltungen unter dem Titel "eat&meet" in mehr als 50 Gasthäusern, Restaurants und Bars. "Zum Auftakt gibt es klassischerweise Schnittlauchbrot, Krautfleckerl, Kartoffelgulasch und Pofesen", kündigte Blaue-Gans-Chef und Obmann des Altstadtverbandes, Andreas Gfrerer an. Schmecken...

SALZBURG. Vom gemütlichen Wirtshaus bis zum Haubenrestaurant - unter diesem Motto werden im Rahmen des Festivals "Culinary Art Festival Eat and Meet" von ersten bis 30. April in rund 130 Veranstaltungen Gastgeber und Köche vor den Vorhang gebeten. Teilnehmer gehen mit Kulinarik-Experten über die Schranne und den Grünmarkt und entlocken ihnen Koch- und Rezepttipps, sie nehmen an einem Kochkurs der veganen oder ayurvedischen Küche teil oder genießen das wohl teuerste Krokant der Welt:...

SALZBURG. Zwei Tage voller Wissen, Visionen und lukullischer Genüsse gab es beim ersten Kulinarik-Kongress Culinary Art im Rahmen des Kulinarikfestivals „Eat & Meet“ zu erleben. Da fanden sich auch die Topstars der Gastro-Szene, wie Eckart Witzigmann, Roland Trettl, die Gebrüder Rudi und Karl Obauer in Salzburg ein. Trendforscher und Haubenköche Von Designern über Trendforscher bis hin zu internationalen Top-Gastronomen und Haubenköchen: Sie alle wagen den Blick über den Tellerrand mit dem...

SALZBURG. Welche Zutaten braucht man für ein gelungenes gastronomisches Gesamtkonzept? Was sind die Kriterien, die Gäste dazu bewegen, in ein bestimmtes Lokal zu gehen – was macht ein Lokal „besuchenswert“? Über diese und ähnliche Fragen werden am 16. und 17. März 2015 im Rahmen des "Culinary Art-Kongress" die Topstars der Kulinarik in Salzburg zu Gast sein. Ganzheitliches Konzept Gerhard Eder, Kurator Culinary Art Congress, betont: „Ein Irrglaube ist häufig verbreitet: Mit der Idee und der...