Die Aufkocher

Beiträge zum Thema Die Aufkocher

Wirte-Kooperation: „Die Aufkocher“ sind stets auf Regionalität bedacht. | Foto: Hannes Pacheiner

Nach Ostern
Frischer Spargel bei den „Aufkochern“ abholbereit

Nach Ostern hat der Spargel Saison. Bei den Kärntner „Aufkochern“ ist das beliebte Frühlingsgemüse erhältlich. KÄRNTEN. „Die Aufkocher“, eine Kooperation Kärntner Wirte, werden nach Ostern ihrem ursprünglichen Namen als Kärntner Spargelwirte gerecht. Obwohl derzeit nicht die Möglichkeit besteht, das beliebte Frühlingsgemüse beim Spargelwirt seines Vertrauens zu genießen, müssen die Gäste und die Konsumenten nicht auf Spargel verzichten. Roh oder verarbeitet Nach Ostern gibt es den ersten...

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Regionale und saisonale Küche gibt es im Gasthof "Metzgerwirt" bei Emanuel Stadler und seiner Frau Angelika Stadler
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König Spargel regiert wieder

Gastronom Emanuel Stadler gibt Tipps rund um das Frühlingsgemüse. RADENTHEIN (hok). Frühlingszeit ist Spargelzeit. So früh wie nie startete heuer die erste Ernte des begehrten Gemüses. Bereits Ende März konnte das längliche Gemüse geerntet werden. "Die eigentliche Spargelsaison beginnt Mitte April und endet am 24. Juni – dem Johannistag", erklärt Emanuel Stadler, Inhaber des Gasthofs „Metzgerwirt“. Der „Metzgerwirt“ und zehn weitere Kärntner Restaurants formen die Wirtegemeinschaft "Die...

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